Sciences agricoles

Les sciences agricoles rassemblent une diversité d'études agronomiques à partir desquelles des méthodes sont mises en place pour mieux cultiver les terres et maîtriser un ensemble de travaux indispensables au bon entretien du milieu naturel. Après des recherches menées sur les différents éléments entrant en ligne de compte dans une activité agricole, il a été mis en place des systèmes naturels d'exploitation des végétaux afin d'optimiser la production en agriculture.

Ces systèmes incluent l'agroforesterie, l'agriculture biologique, l'agriculture de conservation, l'agriculture de précision et l'agriculture urbaine. Ces méthodes visent à augmenter la productivité, la durabilité, la qualité et la valeur nutritive des cultures, tout en minimisant l'impact environnemental et en préservant la biodiversité. Les sciences agricoles étudient également les maladies des plantes et les moyens de les contrôler, l'interaction des plantes avec l'environnement et les techniques de reproduction des plantes pour améliorer les rendements et la résistance aux maladies.

Agriculture durable

L'agriculture durable est un système de production agricole intégrant les principes du développement durable. Il s'agit d'une production à long terme de nourriture, de fibre et de bois qui respecte les principes économiques, écologiques et sociologiques.

Agriculture intensive

Face à la raréfaction des terres cultivables, la pratique de l'agriculture intensive se présente comme la solution appropriée pour résorber la crise alimentaire qui secoue le monde. Cette technique culturale permet d'obtenir un rendement impressionnant sur une petite surface champêtre. Ce système de production est présentée comme la clé pour les pays en voie de développement désireux d'assurer leur autosuffisance alimentaire et accroitre leurs produits d'exportation.

Allélopathie végétale

L'allélopathie est un phénomène biologique par lequel une plante produit une ou plusieurs substances biochimiques destinées à influencer la croissance, la survie et la reproduction d'autres plantes. Ces substances allélochimiques peuvent avoir une influence positive (allélopathie positive) ou négative (allélopathie négative) sur les organismes concernés.

Édulcorants extraits de plantes

Au sens strict, le terme « édulcorant » désigne toute substance capable de conférer un goût sucré aux aliments. Ainsi le sucre de canne, le miel et l'aspartame sont des édulcorants. Toutefois le terme est généralement utilisé pour désigner des substances capables de conférer un goût sucré sans apport de calories ou qui apportent moins de calories que le saccharose. Les édulcorants naturels sont des extraits végétaux pouvant être utilisés en remplacement du saccharose. Ce sont des édulcorants qui ne subissent pas de transformation. Ils sont utilisés tels qu'on les trouve à l'état naturel. A leur nombre on retrouve :

Champignons

Les champignons sont des membres d'un large groupe d'organismes eucaryotes unicellulaires ou pluricellulaires, incluant des microorganismes tels que les levures, les moisissures et les champignons comestibles. Autrefois classés dans le règne végétal, les champignons diffèrent des végétaux par le fait que leur paroi cellulaire est constituée de chitine contrairement à celui des végétaux, qui est lui constitué de cellulose.

Familles de plantes

En systématique végétale, les botaniques effectuent méticuleusement la classification des angiospermes (plantes à fleurs) et des gymnospermes (plantes à graines nues). Ces spécialistes prennent en compte aussi bien la biologie moléculaire que les caractères cytologiques, morphologiques et biochimiques des végétaux.

Phytosanitaire

Le phytosanitaire est la discipline agricole qui relève des soins à donner aux plantes. Le phytosanitaire est souvent associé aux produits phytosanitaires qui ont parfois mauvaise réputation chez certains cultivateurs alors qu'ils sont d'enjeux économiques pour la majorité des agriculteurs. Le phytosanitaire est bien toutes les actions visant à soigner les plantes et non un terme réservé à l'industrie chimique.

Hormones végétales

A l'instar des animaux, les plantes disposent aussi d'hormones. Ces hormones connues sous le nom de phytohormones ou hormones végétales participent à la régulation de la croissance et du développement des végétaux.

Photosynthèse

La photosynthèse est le processus biologique par lequel les plantes captent l'énergie lumineuse pour produire de la matière organique.

Pédoflore

La pédoflore ou flore du sol rassemble les protophytes, les procaryotes, les champignons et les végétaux vivant dans le sol. Tous ces organismes sont d'une grande utilité pour la terre car ils participent au processus de minéralisation et d'humification de la matière organique morte.

Nutrition des plantes

Au niveau de la nutrition minérale des plantes, on distingue deux types de nutriments à savoir les macroéléments et les oligo-éléments.

Pédofaune

La pédofaune ou la faune du sol est l'ensemble de la faune réalisant tout ou une partie de son cycle de vie dans le sol. Celle-ci prend une part importante dans la biodiversité du sol. Le poids de la pédofaune fait en moyenne 2,5 tonnes à l'hectare et peut atteindre 5 tonnes, voire plus, si le sol est particulièrement riche en matières organiques. On considère la faune du sol comme le compartiment animal de l'édaphon qui est l'ensemble des organismes vivants dans le sol.

Reproduction par semis

Le semis est l'unique mode de reproduction sexuée, qui permet la production d'individus uniques et différents. Ce procédé fait intervenir les fleurs, qui sont les organes reproducteurs des plantes supérieures.