Cuisine

Cuisine

La Cuisine est un art à part entière. Elle comporte des techniques qu'il importe de connaître et d'appliquer rigoureusement afin d'obtenir les résultats les plus satisfaisants possible. Les temps de cuisson sont importants, l'harmonie des mélanges est une obligation, et l'esthétique un prémisse à la réussite de la stimulation de l'appétit. Pour mettre en application les techniques culinaires et concocter des mets savoureux, il faut des outils, allant des ustensiles aux appareils de cuisson, en passant par le mobilier adéquat.

Conserver des fruits et légumes

Les techniques et les astuces pour mieux conserver les légumes et fruits du jardin. Produire des légumes et des fruits est une chose, pouvoir les conserver soigneusement en vue d'un usage ultérieur en est une autre !

Congélation

Réussir la congélation des légumes, une chose apparemment simple mais fort compliquée une fois devant les légumes à conserver au congélateur. Nous tentons de vous décrire dans cette catégorie les bonnes méthodes de préparation pour réussir vos congélations de légumes.

Boîte de conserve

La mise en conserve est une technique de conservation permettant d’allonger sensiblement la durée de vie des aliments. Elle s’avère très pratique, car elle rend disponible toute l'année des produits qui autrement ne le seraient pas. La boite de conserve est la méthode préférée des hommes modernes, mais ça n'est pas une bonne méthode de consommation car les aliments sont dénaturés et sont caractérisés par une absence de vitamines et micro-nutriments fondamentaux à la bonne santé.

Rénover une casserole

Il est possible de rénover efficacement une casserole, qu'elle soit en cuivre, en fonte, en inox ou en aluminium. Quelques astuces et des procédés relativement simples permettent d'y arriver.

Faire la vaisselle avec du savon

Faire la vaisselle avec du savon reste la méthode la plus saine et respectueuse de l'environnement. Pour réussir sa vaisselle avec du savon, il faudra suivre des étapes spécifiques comme isoler les ustensiles ayant été en contact avec des graisses et laisse agir un peu plus longtemps le savon.

Cuire correctement

Cuire est un art, l'art de la cuisson, un art culinaire. C'est aussi une culture, un bien ancestral transmit par les générations précédentes. L'homme cuit depuis des milliers d'années, la cuisson n'est plus vraiment à inventer mais nous pouvons quand même vous expliquer comment cuire correctement.

Peut-on ajouter de la crème fraîche avec des épinards en boîte ?

Combien d'eau faut-il mettre pour cuire les oignons entiers ?

Y a-t-il du sucre ajouté dans les conserves d'épinards ?

Peut-on cuire des navets congelés avec du sauté de porc ?

Éplucher la citrouille avant de la cuire au four à micro-ondes ?

Peut-on congeler des olives cuites avec sauce tomate ?

Combien de temps faut-il cuire les flageolets en boîte au micro-ondes ?

Quantité d'eau nécessaire pour cuire 10 kg de farine de taro ?

Faut-il décongeler les navets avant de les cuire ?

Comment cuire des lentilles en conserve Bonduelle ?

Comment réchauffer des haricots en conserve ?

Temps de cuisson pour des asperges congelées ?

Temps de cuisson optimal pour le manioc à l'eau ?

Combien de temps peut-on conserver une boîte de haricots verts ?

Comment nettoyer une casserole en inox brûlée ?

Les petits pois en conserve sont-ils halal ?

Comment prolonger la durée de conservation du jus de tomate dans une boîte en carton ?

Faut-il obligatoirement égoutter les épinards en boîte avant de les cuire ?

Nécessaire d'ajouter de l'huile lors de la cuisson des haricots en boîte ?

Peut-on congeler directement une boîte de conserve ?

Comment congeler efficacement le reste de confit de canard en conserve ?

Est-il sûr de manger une boîte de champignons à la crème périmée depuis 7 mois ?

Peut-on congeler des haricots à la tomate en conserve ?

Comment rénover le fond de mes casseroles et poêles ?

Peut-on manger un cassoulet en conserve périmé de 7 ans ?

Quelle température minimale pour la conservation des boîtes de conserve?

Recongeler des framboises décongelées?

Faut-il éplucher la Christophine avant de la cuire à l'auto-cuiseur ?

Quels sont les rôles des ingrédients dans la fabrication de l'attiéké ?

Combien de temps peut-on conserver une boîte de ratatouille non ouverte?