Cuisine

Cuisine

La Cuisine est un art à part entière. Elle comporte des techniques qu'il importe de connaître et d'appliquer rigoureusement afin d'obtenir les résultats les plus satisfaisants possible. Les temps de cuisson sont importants, l'harmonie des mélanges est une obligation, et l'esthétique un prémisse à la réussite de la stimulation de l'appétit. Pour mettre en application les techniques culinaires et concocter des mets savoureux, il faut des outils, allant des ustensiles aux appareils de cuisson, en passant par le mobilier adéquat.

Conserver des fruits et légumes

Les techniques et les astuces pour mieux conserver les légumes et fruits du jardin. Produire des légumes et des fruits est une chose, pouvoir les conserver soigneusement en vue d'un usage ultérieur en est une autre !

Congélation

Réussir la congélation des légumes, une chose apparemment simple mais fort compliquée une fois devant les légumes à conserver au congélateur. Nous tentons de vous décrire dans cette catégorie les bonnes méthodes de préparation pour réussir vos congélations de légumes.

Boîte de conserve

La mise en conserve est une technique de conservation permettant d’allonger sensiblement la durée de vie des aliments. Elle s’avère très pratique, car elle rend disponible toute l'année des produits qui autrement ne le seraient pas. La boite de conserve est la méthode préférée des hommes modernes, mais ça n'est pas une bonne méthode de consommation car les aliments sont dénaturés et sont caractérisés par une absence de vitamines et micro-nutriments fondamentaux à la bonne santé.

Rénover une casserole

Il est possible de rénover efficacement une casserole, qu'elle soit en cuivre, en fonte, en inox ou en aluminium. Quelques astuces et des procédés relativement simples permettent d'y arriver.

Faire la vaisselle avec du savon

Faire la vaisselle avec du savon reste la méthode la plus saine et respectueuse de l'environnement. Pour réussir sa vaisselle avec du savon, il faudra suivre des étapes spécifiques comme isoler les ustensiles ayant été en contact avec des graisses et laisse agir un peu plus longtemps le savon.

Cuire correctement

Cuire est un art, l'art de la cuisson, un art culinaire. C'est aussi une culture, un bien ancestral transmit par les générations précédentes. L'homme cuit depuis des milliers d'années, la cuisson n'est plus vraiment à inventer mais nous pouvons quand même vous expliquer comment cuire correctement.

Combien de temps faut-il laisser les haricots en boîte sur le feu pour qu'ils soient bien cuits ?


Combien de temps faut-il cuire des haricots en boîte ?

bonjour,
les couvercles de certains pots de confiture de figues sont bombés. peut on quand même ies manger?


Figues en conserve avec des couvercles bombés, encore bonnes ?

Peut-on faire cuire des légumes en pot dans un Multicuiseur ?


Cuire des légumes en pot dans un Multicuiseur ?

Est-il nécessaire de passer les flageolets en conserve sous l'eau avant de les cuisiner ?


Doit-on rincer les flageolets en boîte avant de les cuire ?

faut il mettre un couvercle sur la marmite pour cuire du manioc à la vapeur ?


Couvercle sur la marmite pour cuire du manioc à la vapeur?

avant de faire une omelette aux piments, combien de temps de cuisson au micro-ondes pour les piments


Combien de temps cuire les piments au micro-ondes?

Quels sont les différents modes de cuisson de l'aubergine et lequel est le plus savoureux selon toi ?


Quels sont les différents modes de cuisson de l'aubergine ?

Bonjour,
Je souhaite cuire des oignons au four en ENTIER, afin de les évider ensuite.
J'ai une durée de cuisson (45 min.), mais aucune température.
Est-ce que quelqu'un peut me fournir cette information, merci


Quelle température pour les oignons au four ?

Comment préparer et cuire des marrons en conserve pour un repas savoureux et rapide ?


Comment cuire des marrons en boîte ?

Bonjour, Est-ce que les marrons en conserve sont bons pour les reins et avec quelle viande ou volaille peut-on l'associer ? merci d'avance pour votre réponse.


Marrons en conserve bons pour les reins?

Combien de temps faut-il laisser cuire les marrons dans du lait pour les utiliser en farce ?


Temps de cuisson des marrons dans du lait ?

Comment savoir si des cœurs d'artichauts en conserve sont encore consommables après la date de péremption ? Il est recommandé de vérifier visuellement l'état de la boîte, de sentir les aliments pour détecter toute odeur suspecte et de goûter une petite quantité pour s'assurer de leur fraîcheur. En cas de doute, il vaut mieux s'abstenir de les manger.


Cœurs d'artichauts en boîte sont encore bons aprè

Est-il possible de chauffer doucement des châtaignes en boîte avec de la crème ?


Peut-on réchauffer des châtaignes en boîte avec de la crème ?

Est-il nécessaire de retirer le liquide des champignons en conserve avant de les mettre au congélateur pour les conserver plus longtemps ?


Vider l'eau des champignons en conserve avant de les congeler ?

Combien de temps peut-on conserver une boîte de tomates pelées après la date de péremption ?


Durée de conservation des tomates en boîte ?

Est-il possible de consommer l'eau dans laquelle les oignons ont été cuits ?


Peut-on boire l'eau de cuisson des oignons ?

Quelle est la durée de cuisson recommandée pour des petits pois en conserve lorsqu'on les fait chauffer à la poêle ou à la casserole ?


Combien de temps cuire des petits pois en conserve ?

Combien de temps faut-il cuire des flageolets en conserve pour qu'ils soient parfaitement tendres et savoureux ?


Temps de cuisson des flageolets en boîte ?