Légumes

Bonjour,
je vous cite : "Quand le fenouil est cuit à l'eau, il a tendance à noircir après le processus de cuisson. Mais cette situation peut se produire chez une variété du légume et non chez une autre", ceci m'intéresse, pourquoi un légume (dans mon cas la carotte avec la peau) noircit après une cuisson à l'eau bouillante d'une quinzaine minute ?! Le savez vous ?
Merci beaucoup

pour bouillir le fenouil à l'eau doit-on le couper ou le laisser entier merci

Quel traitement chimique pour le chancre bactérien de la tomate?

Pour les haricots beurre, même procédure ?

Peut-on préparer de la soupe après avoir décongelé des poireaux ?

Faut-il éplucher les topinambours, et comment?

Faut il enlever le jus pour cuire des haricots verts en conserve?

Bonjour, l'ail a des propriétés allélopathiques et antifongiques. Mais ne risque-t-on pas de porter préjudice aux mycorhizes du sol en plus plantant autour des fruitiers et autre plante pour les protéger des champignons?

Comment avoir un bon rendement de gombos

Combien de temps peut on conserver un melon dans notre frigo

Quelle est la différence entre des pois gourmands et des pois mange tout

Bonjour,
Faut-il enlever les graines avant de moudre les piments?
Merci

Peut-on congeler des poireaux cuits à la vapeur

comment cuisiner des haricots verts surgelés sans qu'ils deviennent mous et sans goût?

Faut il essuyer les poireaux après qu'on les ait nettoyés avant de les congeler?

Combien est le temps de cuisson pour les haricots en conserve

Est ce que on peut congeler les parties non atteinte de mildiou des pommes de terre,

Quels sont les symptômes de la striure brune du manioc?

Peut-on traiter les tubercules destinées à la consommation ?

Bonjour comment griller les cacahuètes sans les brûler pour la pâtisserie merci.