Piment séché et moulu

Piment séché et moulu

Une des meilleures façons de conserver longuement le piment est de le sécher et de le piler ensuite. De cette manière, il est plus facile de l'utiliser en cas de besoin pour donner un goût piquant à divers plats.

Lorsqu'on a en sa possession des piments en grande quantité, on peut les sécher et les piler pour une meilleure conservation.

Pour sécher les piments, il suffit de les étaler sur une plaque de cuisson et de les placer dans un four à basse température. Une fois séchés, ils peuvent être broyés en une poudre fine à l'aide d'un moulin à épices ou d'un mixeur. Cette poudre de piment peut être conservée dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour une durée allant jusqu'à un an. Il est important de noter que la poudre de piment doit être manipulée avec précaution car elle peut irriter les yeux et la peau.

Méthodes de séchage du piment

Il n'est pas possible de piler du piment frais et de le rendre en poudre. C'est pourquoi il est important de le sécher au préalable. Le séchage peut se faire de diverses manières.

Moudre le piment séché

Les piments étant bien secs, on peut les moudre au moyen d'un moulin approprié ou les piler à l'aide d'un mortier et d'un pilon.

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