Bonjour, j'ai plusieurs pieds de divers piments que j'ai rentré avant l'hiver. J'ai laissé les piments sur les plantes et tout a séché. Je peux consommer ces piments sans problème ?
Merci d'avance !
Aurélie
Piment séché et moulu
Une des meilleures façons de conserver longuement le piment est de le sécher et de le piler ensuite. De cette manière, il est plus facile de l'utiliser en cas de besoin pour donner un goût piquant à divers plats.
Lorsqu'on a en sa possession des piments en grande quantité, on peut les sécher et les piler pour une meilleure conservation.
Pour sécher les piments, il suffit de les étaler sur une plaque de cuisson et de les placer dans un four à basse température. Une fois séchés, ils peuvent être broyés en une poudre fine à l'aide d'un moulin à épices ou d'un mixeur. Cette poudre de piment peut être conservée dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour une durée allant jusqu'à un an. Il est important de noter que la poudre de piment doit être manipulée avec précaution car elle peut irriter les yeux et la peau.
Méthodes de séchage du piment
Il n'est pas possible de piler du piment frais et de le rendre en poudre. C'est pourquoi il est important de le sécher au préalable. Le séchage peut se faire de diverses manières.
Moudre le piment séché
Les piments étant bien secs, on peut les moudre au moyen d'un moulin approprié ou les piler à l'aide d'un mortier et d'un pilon.
Pierre W. Johnson J'aimerais savoir quel est le rendement du piment séché. Autrement dit: quelle est la perte de matière induite par l'opération de séchage ? Pour un kilogramme de piment frais, combien de grammes aurais-je de piment séché ?
Et ensuite quel est le rendement de l'observation de pilage. Après séchage, combien est-ce que j'obtiens au bout de piment en poudre ?
J'ai la même question pour la tomate et le gombo.
qu'est ce qu'on peut mélanger avec le piment sécher?
Peut on réduire en poudre des piments sèches au frigo et cela sans risque.merci.
Peut on réduire en poudre des piments sèches au frigo et cela sans…
Bonjour,
Faut-il enlever les graines avant de moudre les piments?
Merci
Comment conserver du piment vert sans additif synthétique
Dois je enlever les graines qui sont dans mes piments avant de les réduire en poudre ?