Conserver du piment

Épice piquante et parfumée, le piment peut être conservé de diverses manières. Le piment en poudre se garde longtemps dans un endroit frais et sec mais Il arrive que ce légume fruit soit cuit et réduit en purée en vue d'une meilleure conservation au congélateur.

En plus de la congélation, le piment peut également être conservé en le séchant. Pour cela, il suffit de les accrocher dans un endroit sec et bien ventilé jusqu'à ce qu'ils soient complètement desséchés. Une fois secs, ils peuvent être broyés pour obtenir du piment en poudre ou conservés entiers.

Une autre méthode de conservation est la mise en conserve. Les piments peuvent être marinés dans du vinaigre ou de l'huile, ce qui permet de les conserver pendant plusieurs mois. Ils peuvent également être conservés en les mettant dans de l'huile d'olive, ce qui permet de les utiliser dans la cuisine tout au long de l'année.

Enfin, le piment peut être conservé en le transformant en sauce piquante. Cette méthode permet non seulement de conserver le piment, mais aussi d'ajouter de la saveur à divers plats.

Cuisson du piment

Légume fruit apprécié et consommé dans le monde entier, le piment peut être cuit à la vapeur, à l'eau et au four entre autres.

Friture de piment

Les amateurs de cuisine épicée peuvent se faire une friture de piment pour rehausser le goût de leurs repas. Il s'agit d'une originale façon de cuire ce légume. Il faut très peu de temps pour faire de la friture de piment. Frit, piment constitue un assaisonnement peu ordinaire qui relève le goût des plats de poisson, de viande blanche ou une salade d'été.

Piment séché et moulu

Une des meilleures façons de conserver longuement le piment est de le sécher et de le piler ensuite. De cette manière, il est plus facile de l'utiliser en cas de besoin pour donner un goût piquant à divers plats.

Purée de piment

Pour conserver le piment en vue d'un usage ultérieur, il est possible de le réduire en purée. On obtient une pâte piquante lorsqu'on réalise de la purée de piment. Il s'agit d'une préparation idéale pour relever le goût de diverses recettes de cuisine. La purée peut être mise dans plusieurs petits bocaux et être conservée dans un réfrigérateur pour une utilisation sur le long terme. Ce mélange pâteux a l'avantage de préserver le parfum et le goût piquant d'origine.