Grossulariacées

Grossulariacées

La famille des Grossulariacées est une petite famille de plantes à fleurs qui comprend environ 150 espèces réparties en deux genres principaux : Ribes et Grossularia. Ces plantes sont principalement des arbustes, bien que certaines soient des lianes. Elles sont largement répandues dans les régions tempérées de l'hémisphère nord.

Le genre Ribes comprend les groseilliers et les cassis, tandis que le genre Grossularia est moins connu et comprend principalement des espèces sauvages. Les fruits de ces plantes sont généralement petits et sphériques, souvent avec une peau rugueuse. Ils sont comestibles et sont souvent utilisés dans la préparation de confitures, de gelées et de desserts.

En plus de leur utilisation culinaire, certaines espèces de Grossulariacées sont également cultivées pour leur valeur ornementale. Leur feuillage attrayant et leurs fleurs colorées en font des ajouts populaires aux jardins et aux paysages. Certaines espèces sont également utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés médicinales supposées.

Cassis

Le cassis est le fruit d'un arbrisseau de la famille des Grossulariacées appelé cassissier ou Ribes nigrum selon sa dénomination scientifique. Il est originaire de l'Europe septentrionale et pousse dans les zones paléoarctiques ainsi que dans les régions montagneuses. Cette plante a une bonne action thérapeutique et le premier témoignage dans ce sens remonte du XIIe siècle. Il est à mettre au compte d'Hildegarde de Bingen, une grande figure spirituelle de cette époque. Celui-ci proposait le cassis en onguent pour le traitement de la goutte. Au XVIIIe siècle, la plante était plantée dans les jardins français et permettait de soigner les personnes souffrant de fièvre, de migraines et de rhumatismes. Aujourd'hui, elle n'a rien perdu de ses vertus thérapeutiques.

Groseille

Logée dans la famille des Grossulariacées, la groseille est le fruit du groseillier et est originaire d'Amérique du Nord et d'Asie. C'est une baie gonflée de jus dont la culture laisse voir des plantes aux feuilles blanches, roses ou verdâtres. En France, elle se cultive dans les jardins depuis le Moyen Âge.

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