Poacées

Les Poacées, également connues sous le nom de Graminées, sont une grande famille de plantes comprenant environ 12 000 espèces réparties dans près de 800 genres. Elles sont présentes dans tous les types d'habitats et sont particulièrement dominantes dans les prairies et les savanes. Les Poacées sont des plantes monocotylédones, ce qui signifie qu'elles ont une seule feuille de germination.

Elles sont caractérisées par des tiges creuses, des feuilles alternes souvent linéaires et des fleurs regroupées en épis ou en panicules. Les Poacées comprennent certaines des plantes les plus importantes pour l'homme, notamment le blé, le maïs, le riz, l'orge, l'avoine, le seigle, le sorgho et le sucre de canne. Elles sont également utilisées pour la production de fourrage pour le bétail, de matériaux de construction, de combustibles et pour le contrôle de l'érosion.

Avoine

L'avoine, de son nom scientifique Avena sativa, est une céréale à graines des régions tempérées. Elle appartient à la famille des Poacées et à la tribu des Aveneae. L'avoine est une plante bisannuelle cultivée comme céréale d'hiver ou de printemps.

Blé tendre

Le blé tendre ou froment, Triticum aestivum., est une céréale de la famille des poacées originaire des régions méridionales du Proche Orient et des zones montagneuses de l'Éthiopie. Elle est cultivée dans de nombreuses régions du monde. En 2010, la production mondiale de blé s'établissait à 651.000.000 de tonnes, faisant d'elle en tonnage, la troisième céréale la plus cultivée au monde après le maïs et le riz.

Baldingère faux-roseau

La baldingère faux-roseau est une espèce végétale de la famille des poacées, appelée scientifiquement Phalaris arundinacea. C'est une plante vivace à rhizome aux effets psychotropes. Elle est répartie sur toute la totalité de l'hémisphère nord, notamment en Asie, en Europe, en Amérique du nord et en Afrique du nord. La baldingère faux-roseau pousse couramment sur les sols riches en éléments nutritifs avec un pH neutre à légèrement acide, et aussi sur les terres humides à mouillées. On l'appelle aussi alpiste faux roseau.

Brome stérile

Le brome stérile, connu sous le nom scientifique de Bromus sterilis, est une plante monocotylédone de la famille des Poacées. Il s'agit d'une plante adventice également désignée par le nom vernaculaire « avoine sauvage ».

Canne à sucre

La canne à sucre est une plante du genre Saccharum appartenant à la famille des Poacées. C'est une grande graminée tropicale herbacée à port de roseau. Elle est cultivée principalement pour sa tige de laquelle on extrait du sucre. D'ailleurs jusqu'au début du XIXe siècle, c'était la seule importante source de production de sucre dans le monde et elle représente aujourd'hui entre 70 et 80% de cette production. La canne à sucre serait originaire de l'archipel de la Nouvelle-Guinée et serait partie de là pour se répandre dans les îles du Pacifique et dans l'océan Indien. Sa culture est très développée en Amérique du Sud – particulièrement au Brésil qui est le premier producteur mondial –, en Amérique du Nord, en Asie et aussi en Australie. Actuellement, on ne trouve plus la canne à sucre à l'état sauvage.

Chiendent rampant

Le chiendent rampant est une plante monocotylédone de la famille des Poacées. C'est une adventice connue sous le nom scientifique de Elytrigia repens. On peut aussi l'appeler « herbe à deux bouts », « laitue de chien », « blé rampant » ou « trainasse » selon les noms vernaculaires qui lui ont été donnés.

Citronnelle

La citronnelle est une herbe tropicale poussant dans des environnements chauds et humides. Originaire de l'Inde et du Sri Lanka, cette plante aromatique est largement utilisée dans une grande partie de l'Asie en tant qu'aromate. Historiquement la citronnelle était utilisée dans les thés, les produits de nettoyage, les parfums, les savons, les crèmes et les déodorants. La médecine populaire d'Amérique du Sud l'utilise pour le traitement de l'hypertension, des inflammations, de la nervosité, des troubles du sommeil, des infections, de la fièvre et des troubles gastro-intestinaux.

Digitaire sanguine

La digitaire sanguine, appelée scientifiquement Digitaria sanguinalis, est une plante monocotylédone de la famille des Poacées. On la classe parmi les adventices. « Grand millet », « sanguinette », « herbe à caille » et « panisse » sont des noms vernaculaires parmi tant d'autres utilisés pour évoquer cette espèce végétale.

Fonio

C'est dans la famille des Poacées qu'on trouve le fonio, une céréale dite « mineure » à cause du fait qu'elle n'a d'importance économique que dans certaines régions de l'Afrique de l'ouest. Elle est issue d'une plante annuelle herbacée de 80 cm de haut et est cultivée dans toutes les zones de savane allant du Sénégal jusqu'au lac Tchad, exception faite au Libéria. Le fonio est en fait une graine, une très petite graine d'à peine 1,5 mm. Il en faut 2 000 pour obtenir une poignée d'1 gramme. Avant de la consommer, il est nécessaire de la décortiquer comme on le fait avec le riz. Sa culture est très importante en Guinée.

Maïs

Le maïs, Zea mays, est une céréale domestiquée par les peuples indigènes d'Amérique centrale depuis l'époque préhistorique. Le maïs appartient à la famille des poacées, anciennement dénommée graminées, et à la sous-famille des Panicoideae. Ses larges grains sont fixés sur un épis porté à l'aisselle des feuilles médianes. Ces épis sont eux-mêmes enfermés dans des feuilles modifiées appelées spathes. Le grain est d'une couleur très variable. Il peut être jaune ( couleur la plus répandue), orangé, violet, rose, bleu, marron, vert ou rouge. Le Maïs est, en tonnage, la céréale la plus produite au monde.

Orge

L'orge est une céréale connue mondialement pour son utilisation dans le processus de fabrication de la bière. Il s'agit d'une graminée annuelle, qui est cultivée depuis des temps très reculés. En 2007, l'orge occupait le 4ème rang des céréales les plus produites au monde en termes de tonnage. L'orge fut l'une des premières céréales domestiquée par l'homme. Cette domestication eut lieu dans le Croissant Fertile, région bien arrosée d'Asie occidentale et de la basse vallée du Nil. L'ancêtre sauvage de l'orge, H. vulgare spp. Spontaneum, croît dans une région allant du de l'Afrique du Nord au Tibet.

Pâturin annuel

Le pâturin annuel est une adventice de la classe des monocotylédones. Elle appartient à la famille des Poacées et est connue sous le nom latin de Poa annua. Le pâturin annuel est aussi appelé « poil de goret », « famine » ou « pichet ».

Panic pied-de-coq

De son nom scientifique Echinochloa crus-galli, le panic pied-de-coq est une plante monocotylédone de la famille des Poacées. Considéré comme une adventice, il est désigné dans certains écrits, par divers noms vernaculaires : « Grand-millare », « Boupeilh » et « panisse » en sont des exemples.

Millet

On entend par le terme millet la dénomination de plusieurs céréales dites secondaires produites par des plantes herbacées annuelles appartenant à la famille des Poacées et qu'on cultive pour leurs graines. Leur culture est très développée dans certaines régions africaines et asiatiques où elles font l'objet des cultures vivrières. Ces céréales se développent parfaitement dans les zones semi-arides. Les plantes desquelles elles sont issues peuvent faire entre 30 cm et 100 cm de haut environ et vont parfois même au-delà.

Sorgho

Graminée tropicale, parfois appelée gros mil en Afrique ou millet en Inde, le sorgho a pour nom scientifique Sorghum bicolor. Cette plante herbacée à inflorescence en panicule et à tige cylindrique est originaire de l'Afrique sub-saharienne. Elle est très souvent cultivée pour sa paille et pour ses grains (rouges ou jaunes) caractérisés par une teneur importante en fer, en calcium et en phosphore. C'est ailleurs la cinquième céréale la plus cultivée dans le monde après le maïs, le riz, le blé et l'orge. Comprenant plusieurs espèces, le sorgho est une plante facile à cultiver et à récolter.

Sétaire glauque

La sétaire glauque est une plante monocotylédone de la famille des Poacées. Son nom scientifique est Setaria pumila. On considère cette graminée comme une adventice et elle est parfois désignée par des noms vernaculaires tels que « moha sauvage », « attrape-abeilles », « panica strella ».

Teff

Le teff est une céréale, très minuscule et considérée comme la plus petite graine au monde. Plante de la famille des Poacées, le teff est originaire des hauts-plateaux d'Éthiopie et d'Érythrée et pousse encore à l'état sauvage dans ces pays. D'une longueur allant de 14 à 65 cm, l'inflorescence est une panicule à longues branches tombantes pouvant contenir jusqu'à 3 000 graines. Ces dernières peuvent être de couleur blanche ou rougeâtre en fonction des variétés. En Éthiopie, le teff constitue la principale denrée alimentaire des zones montagneuses. Il se consomme généralement comme une crêpe appelée injera.

Sétaire

Sétaire verte

La sétaire verte est une plante adventice de la classe des monocotylédones. Elle est dénommée scientifiquement Setaria viridis et appartient à la famille des Poacées. La sétaire verte est surnommée « panisse », « faux millet » ou encore « attrape-abeilles ».

Riz

De la famille des céréale produite par une graminée du même nom. Le riz est l'une des céréales les plus consommées par l'homme. Il occupe, en tonnage, la troisième place des céréales les plus produites après le maïs et le blé. Le riz est l'aliment de base de plusieurs populations en Afrique, en Asie et en Amérique du sud. L'essentiel du riz produit mondialement est destiné à la consommation humaine. Les autres usages sont marginaux. Le saké est une liqueur à base de riz produite au Japon.

Ray-grass d’Italie

Le ray-grass d'Italie ou Lolium multiforum est classée parmi les plantes adventices. Cette graminée appartient à la famille botanique des Poacées et est du genre monocotylédone. On l'appelle aussi « bonne herbe », « yeot-leton » ou encore « birago ».

Sétaire verticillée

La sétaire verticillée est une graminée de la famille des Poacées. Cette plante monocotylédone est également une adventice. Son nom scientifique est Setaria verticillata. La sétaire verticillée est aussi désignée par les noms vernaculaires « attrape-abeilles », « panisse » ou « moha sauvage ».

Vulpin des champs

Le vulpin des champs fait partie des adventices. Cette plante monocotylédone appartient à la famille des Poacées et est dénommée scientifiquement Alopecurus myosuroides. Cette adventice a plusieurs noms vernaculaires dont « Appiccicu », « trompe-bonhomme » ou « blayon ».

Vulpie queue-de-rat

La vulpie queue-de-rat, scientifiquement appelée Vulpia myuros, est une espèce végétale monocotylédone de la famille des Poacées. Elle fait partie des plantes adventices.