Sorgho

Graminée tropicale, parfois appelée gros mil en Afrique ou millet en Inde, le sorgho a pour nom scientifique Sorghum bicolor. Cette plante herbacée à inflorescence en panicule et à tige cylindrique est originaire de l'Afrique sub-saharienne. Elle est très souvent cultivée pour sa paille et pour ses grains (rouges ou jaunes) caractérisés par une teneur importante en fer, en calcium et en phosphore. C'est ailleurs la cinquième céréale la plus cultivée dans le monde après le maïs, le riz, le blé et l'orge. Comprenant plusieurs espèces, le sorgho est une plante facile à cultiver et à récolter.

Il est résistant à la sécheresse et peut pousser dans des sols pauvres, ce qui en fait une culture de choix dans de nombreuses régions arides du monde. Les grains de sorgho sont utilisés pour la production de farine, de sirop, de bière et d'éthanol. Ils sont également utilisés comme aliment pour le bétail. En outre, le sorgho est une source importante de fourrage pour le bétail, en particulier dans les régions où il est difficile de cultiver d'autres types de cultures. Le sorgho est également utilisé dans la production de biocarburants, contribuant ainsi à la diversification des sources d'énergie.

Variétés de sorgho : caractéristiques et utilisations

Les différentes espèces de sorgho peuvent être classées en cinq grandes catégories qui se distinguent par leur hampe florale et leurs épillets :

Culture du sorgho: préparation du sol, semis, entretien, défense et récolte

Pour garantir une levée rapide et régulière du sorgho, le sol doit être de type argilo-sableux ou limoneux-argileux. Le succès de la culture exige ainsi le choix d'un terrain humifère, d'une parcelle riche en azote et en potasse.