Comment éplucher les châtaignes fraîches ?

Commencez par faire une incision en forme de X sur le côté plat de chaque châtaigne avec un couteau bien aiguisé.

Placez ensuite les châtaignes dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes.

Une fois les châtaignes cuites, retirez-les de l'eau avec une écumoire.

Épluchez les châtaignes pendant qu'elles sont encore chaudes, car la peau et la pellicule intérieure se détachent plus facilement.

Utilisez un couteau ou vos doigts pour retirer la peau et la pellicule intérieure.

Si une châtaigne est difficile à éplucher, vous pouvez la replonger dans l'eau chaude pendant quelques minutes.