Rosacées

La famille des Rosacées est une vaste famille de plantes qui comprend de nombreuses espèces fruitières. Parmi les plus connues, on trouve le pommier, le poirier, le prunier, le cerisier, le framboisier et le fraisier. Ces plantes sont généralement des arbres ou des arbustes, bien que certaines soient des plantes herbacées. Les fruits de ces plantes sont souvent très appréciés pour leur goût et leur valeur nutritive. Ils sont consommés frais, cuits ou transformés en confitures, jus et autres produits. Les Rosacées sont également appréciées pour leur valeur ornementale, avec de nombreuses espèces produisant de belles fleurs au printemps.

Abricot

L'abricot est le fruit de l'abricotier, un arbuste poussant dans les régions chaudes et les régions tempérées. Le nom scientifique de l'arbre Prunus armeniaca, indiquerait que la plante provient de l'Arménie, mais des recherches récentes ont montré que la plante a été domestiquée en Chine.

Amande

Fruit de l'amandier, l'amande est originaire d'Asie orientale et centrale. Cette plante de la famille des Rosacées est amère et toxique sous sa forme sauvage et aurait été diffusée tardivement pendant le 1er millénaire avant Jésus Christ. On utilise couramment le terme « amande » pour désigner toute graine présente dans le noyau d'un fruit. Il est donc important de bien faire la différence entre cette extension et l'amande en tant que fruit à part entière. C'est la vallée de San Joaquin en Californie qui produit plus d'amandes dans le monde.

Cerises

Reconnaissable par sa petite forme sphérique ainsi que sa couleur rouge foncé et rarement jaune, la cerise est un fruit comestible issu du cerisier, arbre de la famille des Rosacées. Il est charnu, contient un noyau et est généralement sucré, même si certaines espèces ont un goût légèrement amer. A l'époque du néolithique, était déjà présent en Europe le cerisier sauvage ou merisier. La cerise est considérée comme le deuxième petit fruit rouge le plus célèbre après la fraise.

Cognassier

Fruit complexe à pépins, le coing est cultivé depuis plus de 4 000 ans et était autrefois appelé « Poire de Cydonie ». Il est produit par le cognassier, un arbre fruitier tardif de la famille des Rosacées. Le coing est un fruit du genre piridion, en ce sens qu'il est dérivé d'un ovaire infère. Il est originaire du Moyen-Orient.

Fraise

La fraise est principalement de couleur rouge mais peut être jaune-blanchâtre. Sa forme est généralement oblongue ou ovoïde (de la forme d'un œuf) et plus ou moins arrondie. Si la fraise est vue comme un faux-fruit, c'est parce qu'elle est constituée d'akènes, de petits grains verts ou bruns secs disposés dans les alvéoles de la plante. On la cultive dans les jardins européens depuis le XIVe siècle.

Laurier-cerise

Le laurier-cerise est un arbuste de la famille des Rosacées. Cet arbuste généralement planté en haies est appelé scientifiquement Prunus laurocerasus. Il appartient au genre Prunus. L'espèce est considérée à tort comme un laurier, notamment à cause de ses feuilles elliptiques coriaces et brillantes. Alors que le laurier-cerise n'a rien à voir avec le genre « Laurus » dans lequel se trouvent les lauriers classiques. La plante est indigène en Asie Mineure et s'est naturalisée en Europe occidentale. On l'appelle souvent laurier de Trébizonde ou laurier palme.

Poire

Produit par le poirier, la poire, scientifiquement appelée Pyrus communis, est un fruit cultivé depuis la Préhistoire. Elle est originaire des régions tempérées d'Asie et d'Europe mais sa culture moderne se fait aujourd'hui sur tous les continents.

Nectarine

C'est à la suite d'une mutation naturelle du pêcher que la nectarine a été obtenue. Alors que depuis longtemps, ce fruit était plutôt considéré comme le résultat de la greffe d'une branche du prunier sur un pêcher, ce qui lui a valu le surnom de « pêche abricot ». La nectarine est quoiqu'il en soit identifiée comme une variété de pêche mais se différencie par le fait qu'elle ne présente pas de duvet sur sa peau lisse et brillante. Ce fruit est de la famille des Rosacées et ressemble de très près au brugnon.

Nèfle

Produit par le néflier commun, la nèfle est un fruit originaire d'Arménie et du Caucase. C'est depuis l'antiquité que sa consommation est attestée en Europe du sud-est. Le néflier commun ou néflier d'Allemagne est un arbre qu'on trouve couramment dans certains jardins et faubourgs algériens. Il est aussi répandu dans le nord de la France, en Allemagne et en Belgique. Il ne faut pas confondre le néflier d'Allemagne et le néflier du Japon qui sont deux espèces différentes. La nèfle est un fruit de la famille des Rosacées. Dans le Morvan on la surnomme « cul de chien » ou « cul de singe ».

Rosier

Symbole de l'amour et de l'amitié, la rose est une magnifique fleur odorante et riche en couleur. La rose diffuse un doux parfum et embellit, par ailleurs, les jardins. La rose est issue d'un arbuste ornemental, le rosier. C'est une plante qui appartient à la famille des Rosacées et au genre rosa.

Tormentille

La tormentille, de son nom scientifique Potentilla erecta, est une herbacée pérenne de la famille botanique des Rosacées. Aux nombre de ses dénominations vernaculaires, on compte « Potentille tormentille » et « Potentille dressée ». Dans certaines contrées, on lui attribue les noms d'« herbe de sainte Catherine » et « herbe au Diable ».

Pêcher thérapeutique

Le pêcher est un arbre fruitier caractérisé par un cycle végétatif vivace. Il est, également, appelé le pêcher commun, le pêcher rose ou encore le pêcher de Perse. Il fait partie de la famille botanique des Rosacées. Le nom scientifique de cet arbre est Prunus persica. Il croît sur les sols profonds, légers et drainés, sur les coteaux, il est cultivé dans les jardins. Les fleurs apparaissent au cours des mois de mars et d'avril.