Rosier

Symbole de l'amour et de l'amitié, la rose est une magnifique fleur odorante et riche en couleur. La rose diffuse un doux parfum et embellit, par ailleurs, les jardins. La rose est issue d'un arbuste ornemental, le rosier. C'est une plante qui appartient à la famille des Rosacées et au genre rosa.

Le rosier est un arbrisseau à tiges garnies d'épines. Cette tige peut être dressée, grimpante ou rampante, selon les espèces. Les feuilles de couleur verte ont des formes variables, certaines sont dentelées, d'autres par contre, sont lobées. Le rosier possède des fleurs groupées ou simples de couleurs variées : rose, blanc, rouge, jaune. Celles-ci ont généralement cinq pétales pennés ou dentés. Le fruit du rosier est appelé cynorrhodon.

Espèces et variétés de rosiers

Le rosier compte 200 espèces et environ 3000 variétés. Selon l'attitude de croissance et le type de greffage qui les caractérisent, les rosiers sont classés en quatre grands groupes :

Culture des rosiers: préparation, plantation, entretien et cueillette

Le sol de prédilection des rosiers est riche en matières organiques, assez frais, bien drainé et profond, bénéficiant d'une exposition ensoleillée. Même si la plante tolère les sols argileux et légèrement calcaires, il faut toutefois éviter les terrains trop calcaires et les parcelles formées d'argiles très compactes.

Taches noires du rosier

La maladie des taches noires du rosier est une affection cryptogamique qui se manifeste le plus souvent en juin, avec une possible prolongation en été. Cette maladie a été observée pour la première fois vers 1830 dans plusieurs pays. Il arrive souvent qu'on la confonde à l'anthracnose lors de sa manifestation. Comme son nom l'indique, la maladie des taches noires du rosier attaque régulièrement les rosiers.

Conseils pour conserver les fleurs coupées

Les fleurs coupées sont sensibles à la chaleur et à l'air. C'est pourquoi, immédiatement après la cueillette, il faut les soumettre aux conditions requises pour une bonne conservation. Pour ce faire, il faut tailler les tiges avec un biseau et les dégarnir de leurs feuilles, puis les disposer dans une vase d'eau. Pour une conservation à long terme, il faut les tailler et changer régulièrement l'eau du vase.

Utilisations et consommation des roses

Le rosier est une plante ornementale qui embellit le paysage. Il peut être cultivé à des fins décoratives. Les roses, quant à elles, sont utilisées pour la confection des confitures, de la gelée ou de la liqueur. Elles peuvent être mélangées aux marinades mais aussi au vinaigre ou au miel pour la préparation du vinaigre de rosat ou du miel rosat.