Conservation avant ouverture de conserve

Une boite de conserve peut être conservée jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage si elle est entreposée dans des conditions appropriées, c'est à dire dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière.

Ces conditions de stockage sont préconisées pour conserver la qualité du métal utilisé pour réaliser la boite de conserve, ou dans le cas du verre pour éviter la dégradation des aliments contenus dans la boite par la lumière.

Il est également recommandé de ne pas stocker les boîtes de conserve sur le sol, car cela peut favoriser la corrosion. De plus, il est préférable de les stocker à une température constante, car les variations de température peuvent endommager la boîte et affecter la qualité des aliments. Enfin, il est important de vérifier régulièrement l'état des boîtes de conserve. Si une boîte est bosselée, rouillée ou gonflée, cela peut indiquer que les aliments à l'intérieur ne sont plus bons à consommer.