Conserver une boîte de ratatouille

Vous pouvez conserver votre ratatouille en boîte de conserve fermée pendant longtemps à condition de la garder dans un endroit sec, à l'abri de la lumière du soleil et des températures élevées. Une fois la boîte de conserve ouverte, la ratatouillé non consommée peut être conservée dans un récipient (adapté et fermé) jusqu'à 4 jours au réfrigérateur à 4°C ou pendant 2 mois au congélateur à -18°C.

Essentiellement constituée de légumes, la ratatouille est mise dans une boîte de conserve afin de mieux préserver les atouts nutritionnels et les propriétés gustatives des différents ingrédients. Ainsi, jusqu'à la date de péremption, elle peut être conservée efficacement pendant une longue période lorsqu'elle est bien entreposée. Après l'ouverture de la boîte, une conservation par le froid d'une durée limitée peut s'avérer nécessaire.

Conseils pour conserver la ratatouille en boîte

Une boîte de conserve contenant la ratatouille et bien entreposée peut durer longtemps sans altération de son contenu. Pour ce faire, elle doit être stockée à température ambiante, à l'abri de l'humidité et des fortes variations de température. Les endroits secs, avec une température modérément froide, sont donc appropriés pour garder à domicile, la ratatouille en boîte de conserve.

Conservation ratatouille boîte ouverte : réfrigération et congélation

Dès l’ouverture de la boîte de conserve, la ratatouille est sujette à une détérioration plus ou moins rapide. I l faut donc consommer rapidement le contenu de la boîte. Mais lorsqu’il en reste, il convient recourir à la réfrigération ou à la congélation pour la conserver durant quelques jours ou pendant deux mois maximum.

Cuire de la ratatouille en boîte

La ratatouille en boîte de conserve est déjà cuite mais peut être égouttée puis chauffée à feu doux dans une casserole avec de l'huile, des épices et divers condiments qui en relèveront le goût. Il est aussi possible de réchauffer de la ratatouille en boîte de conserve au bain-marie. Pour cela, il faut placer la boîte de conserve préalablement ouverte dans une marmite ou une casserole contenant de l’eau et portée à ébullition. La cuisson au micro-ondes qui ne prend que 3 minutes maximum, se fait dans un récipient adapté dans lequel la ratatouille en boîte de conserve est préalablement transvasée.