Aromatiques médicinales

Les épices et les plantes aromatiques ont souvent des propriétés médicinales, nous en avons relevé ici quelques-unes aux vertus thérapeutiques insoupçonnées.

Le thym, par exemple, est connu pour ses propriétés antiseptiques et est souvent utilisé pour traiter les infections respiratoires. Le romarin, quant à lui, est réputé pour stimuler la mémoire et la concentration. La menthe poivrée est souvent utilisée pour soulager les maux de tête et les nausées, tandis que le basilic peut aider à réduire le stress et l'anxiété. Le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et est souvent utilisé pour traiter les douleurs articulaires. Enfin, le gingembre est souvent utilisé pour soulager les nausées et les douleurs d'estomac.

Absinthe

L'absinthe commune est une plante de la famille des Astéracées, souvent appelée « grande absinthe » (Artemisia absinthium), en opposition à la « petite absinthe » (Artemisia pontica) qui est une espèce d'absinthe à ne pas confondre à l'espèce commune. C'est une plante vivace herbacée poussant dans les friches vivaces xérophiles. Elle est originaire des régions continentales à climat tempéré de l'Europe, de l'Afrique du nord et d'Asie. Les sommités fleuries de l'absinthe possèdent des vertus médicinales et étaient utilisées dans l'Antiquité gréco-romaine en infusion afin de contrer l'effet du poison.

Basilic

Le basilic, appelé scientifiquement Ocimum basilicum, est une plante logée dans la famille des Lamiacées. Originaire d'Asie du sud ou d'Afrique centrale, le basilic est utilisé comme herbe aromatique de préférence cru. Elle permet aussi de traiter diverses maladies du fait des nombreuses qualités médicinales contenues dans ses feuilles et ses sommités fleuries.

Clou de girofle

Les clous de girofle sont les boutons floraux visibles sur les fleurs du girofle ou giroflier, un arbre de la famille des Myrtacées originaire de l'Indonésie, précisément de l'archipel des Moluques du nord. Les boutons floraux des fleurs de girofle sont récoltés avant l'épanouissement des fleurs, sont séchées au soleil et finissent par prendre une teinte foncée. Même si les clous de girofle sont très utilisés dans l'univers culinaires, ils ont également d'importantes valeurs thérapeutiques.

Curcuma

Le curcuma ou Curcuma longa est une plante originaire du sud de l'Asie classée dans la famille des Zingibéracées. Elle est très cultivée en Inde et est même surnommée « safran des Indes ». Même si la plante est plus connue en tant qu'épice d'assaisonnement de nombreux plats, elle possède de nombreuses valeurs thérapeutiques lui permettant de prévenir et traiter plusieurs maladies.

Genévrier commun

Le genévrier commun, appelé scientifiquement Juniperus communis est un genre d'arbuste à cônes bleu violacé semblables à des baies. Cette plante de la famille des Cupressacées pousse dans les landes et est commune en France. Appelé aussi genièvre, le genévrier commun permet de parfumer les pâtés, la choucroute et de nombreux plats de gibier ou de viandes grasses. L'espèce fait partie des plantes médicinales car elle permet de traiter plusieurs problèmes de santé.

Menthe poivrée

La menthe poivrée est une plante herbacée de la famille des Lamiacées. C'est une sorte de menthe qui aurait été obtenue après le croisement des espèces Mentha aquatica et Mentha spicata. La menthe poivrée est cultivée en Europe, en Afrique du nord, en Amérique du nord et en Asie. Elle fait partie des plantes médicinales et peut permettre de traiter plusieurs maladies.

Livèche

Introduite en France au IXe siècle par les moines bénédictins, la livèche est une plante originaire de l'Asie mineure. Le goût et les feuilles de cette plante présentent des similitudes avec le céleri, comme l'indique l'un de ses noms vernaculaires, céleri perpétuel. La livèche est également désignée par bien d'autres noms : ache des montagnes, angélique de montagne, herbe à Maggi. La livèche qui appartient à la famille des Apiacées, a pour nom scientifique Levisticum officinale.

Lavande médicinale

La lavande est une plante du genre Lavandula appartenant à la famille des Lamiacées. Il existe plusieurs espèces dont l'une d'elles est Lavandula stoechas. En général, les lavandes sont des arbrisseaux dicotylédones et aussi des plantes mellifères très appréciées des abeilles.

Mélisse

La mélisse est une plante aromatique et médicinale qui a pour nom scientifique Melissa officinalis, elle appartient à la famille des Labiacées. Communément appelée baume mélisse, herbe au citron, piment des abeilles, cette plante qui exhale une odeur citronnée, produit également un nectar qui attirent les abeilles. Son nom provient d'un mot grec melissophullon qui signifie feuille à abeilles.

Thym thérapeutique

Le thym commun, également désigné « farigoule », est un sous-arbrisseau placé dans la famille des Lamiacées. Son nom scientifique est Thymus vulgaris. Cette plante est commune dans les steppes du sud de l'Europe et du nord de l'Afrique. Sa culture est répandue dans le monde entier et est surtout indissociable de la culture méditerranéenne. C'est une plante médicinale dont les propriétés thérapeutiques sont nombreuses du fait de sa teneur en plusieurs constituants médicaux.

Romarin médicinale

Rosmarinus officinalis, communément appelé le romarin, est une herbacée vivace et ligneuse dotée de feuilles persistantes délicatement parfumées, qui est originaire de la région méditerranéenne. Le romarin est un membre de la famille des Lamiacées, famille qui comprend également des plantes aromatiques telles que la menthe. La plante compte de nombreuses appellations régionales et vernaculaires, au nombre desquelles on peut retenir romarin officinal, romarin des troubadours, herbe-aux-couronnes ou encensier. Son nom latin « Rosmarinus » signifie « rosée de mer ».

Tilleul

Le tilleul Tilia europaea ou parfois Tilia vulgaris est un hybride naturel issu du croisement entre Tilia cordata et Tilia platyphyllos. Il est natif de l'Europe et des régions tempérées de l'hémisphère nord où les deux espèces parentales sont indigènes. Cette plante de la famille botanique des Tiliacées porte également les noms de « tillot », « thé d'Europe » et « tilleul commun ».

Balsamite

La balsamite, avec pour nom scientifique Tanacetum balsamita, est une plante vivace également connue sous les appellations chrysanthème balsamique, balsamite du levant, grande balsamite, herbe au coq, menthe de Notre-Dame ou encore tanaisie balsamite. Elle appartient à la famille botanique des Astéracées. Elle croît dans les lieux incultes, les sols calcaires. Les fleurs s'épanouissent du mois de juillet au mois de septembre.

Réglisse

La réglisse est une plante herbacée vivace. Elle possède plusieurs noms usuels tels que la réglisse glabre, la réglisse officinale, le bois sucré, la réglisse vulgaire, le bois doux, la réglisse des boutiques, la racine douce. Elle appartient à la famille botanique des Fabacées (anciennement appelée Papilionacées), avec pour nom scientifique latin, Glycyrrhiza glabra. Elle croît dans les fossés, les prairies, les terrains sablonneux, sur les terres en friche, les sols riches humides et bien drainés. Elle fleurit au cours de la période comprise entre le mois de juin et le mois de septembre.

Laurier médicinale

Le laurier est une plante vivace. On lui prête bien d’autres noms usuels, le laurier d'Apollon, le laurier ordinaire, le laurier sauce ou encore le laurier noble. Il appartient à la famille botanique des Lauracées. La plante a pour nom scientifique, Laurus nobilis. Elle croît dans les lieux secs et chauds, dans les sols profonds et riches en humus, les sols sablonneux, les sols drainés et fertiles, dans les coteaux et aux bords des ruisseaux. Elle est, aussi, cultivée à des fins ornementales ou condimentaires dans des jardins. La floraison intervient au cours de la période comprise entre les mois de mars et de mai.