Oléacées

Les Oléacées sont une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 700 espèces réparties en 24 genres. Cette famille est bien connue pour ses membres qui produisent des fruits, notamment les olives, produites par l'olivier, et les prunes, produites par le prunier. Ces fruits sont largement utilisés dans la cuisine du monde entier pour leur saveur unique et leurs bienfaits pour la santé.

En plus des olives et des prunes, la famille des Oléacées comprend également le frêne, le lilas et le jasmin. Ces plantes sont souvent cultivées pour leur beauté et leur parfum, et certaines espèces de frênes sont utilisées pour la production de bois. Les fruits de certaines espèces d'Oléacées sont également utilisés pour produire des huiles essentielles, qui sont utilisées en aromathérapie et en parfumerie.

Frêne

Le frêne est un arbre de la famille des Oléacées appartenant au genre Fraxinus. Le frêne thérapeutique principal porte le nom scientifique fraxinus excelsior ou frêne élevé. La plante offre un bois dur généralement utilisé pour la fabrication des parquets solides et des cercles à fromage. Quant à son feuillage, il sert de nourriture aux ruminants. Il existe une soixantaine d'espèces de frêne qu'on trouve essentiellement dans les forêts tempérées. La plante possède plusieurs vertus thérapeutiques mises à profit pour le traitement de diverses pathologies.

Olivier

De forme ovoïde et de couleur principale verte, l'olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier de la famille des Oléacées. Cet arbre est très répandu dans les régions méditerranéennes et se reconnaît par son tronc strié, crevassé et de couleur gris noir. Avec son feuillage persistant et ses reflets argentés, l'olivier dispose de plusieurs atouts ornementaux.

Troène

Le troène, de son nom scientifique, Ligustrum vulgare, est un arbuste faisant partie de la famille botanique des Oléacées, famille à laquelle appartient aussi l'olivier. On retrouve la plante à l'état sauvage en Europe centrale et méridionale, en Afrique du Nord et en Asie du Sud-ouest. En Europe, elle pousse en Irlande, au Sud-ouest de la Suède et à l'Est de la Pologne. La plante est également connue sous diverses appellations, dont les plus notables sont : verzelle, sauveignot, raisin-de-chien, herbe à l'encre, buis de Vierge, bois-noir et bois puant.