Cuire des asperges congelées

Au moment de leur cuisson, les asperges préalablement conservées au congélateur, peuvent échapper à la longue étape de la décongélation à l'air ambiante ou au réfrigérateur. il est possible de cuire des asperges congelées, à l'eau dans une casserole ou une marmite, à l'huile dans une poêle ou à l'aide d'un autocuiseur.

Pour cuire des asperges congelées à l'eau, il suffit de les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et de les laisser cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Si vous préférez les cuire à l'huile, chauffez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les asperges et faites-les sauter pendant environ 5 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.

Enfin, si vous utilisez un autocuiseur, placez les asperges dans le panier de l'autocuiseur avec un peu d'eau au fond, fermez l'autocuiseur et laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes une fois que la pression a atteint le niveau maximum.

Dans tous les cas, vérifiez la cuisson en piquant une asperge avec la pointe d'un couteau : elle doit être tendre mais encore légèrement croquante.

Cuire des asperges congelées à l'eau

Les asperges congelées constituent un excellent choix pour savourer des légumes qui peuvent être cuits et utilisés dans une salade ou bien d'autres recettes cuites (les plats de poulet, les soupes). Pour ce faire, il convient de les laisser cuire à l'eau.

Cuisson des asperges congelées à l'huile

Après avoir chauffé un corps gras, soit avec une huile végétale (huile d'olive ou de sésame) ou avec un morceau de beurre, placée dans un poêle à feu moyen ou élevé, les asperges encore congelées sont glissées délicatement dans la poêlée. Ces légumes doivent être remués continuellement à l'aide d'une spatule pendant trois à cinq minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et croquants. Après avoir éteint la source de chaleur ou la cuisinière, les asperges sont transférées dans un plat avant de les savourer. Cette poêlée peut accompagner divers mets, notamment un plat de viande, un risotto de volailles avec une sauce hollandaise.