Cuire de l'oignon

Cuire de l'oignon

Légume à gros bulbe, l'oignon peut être consommé cuit au four, en soupe ou même en confit. Ses feuilles se consomment également cuites.

Pour cuire correctement un oignon, commencez par le peler et le couper en fines tranches ou en dés, selon la recette. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés. Pour une cuisson plus longue, réduisez le feu et laissez les oignons caraméliser lentement, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent. Les oignons cuits peuvent être utilisés dans une variété de plats, des sauces aux ragoûts, en passant par les tartes et les quiches.

Cuire l’oignon à l’eau

L'une des méthodes les plus pratiquées pour cuire de l'oignon est la cuisson à l'eau. Après ce processus, le légume à bulbes peut être intégré à une diversité de recettes.

Cuire l'oignon au four

Qu'il soit blanc, jaune, rouge ou violet, l'oignon peut être cuit au four de diverses manières. Consommé dans le monde entier, ce légume à gros bulbes est riche en vitamines et en oligo-éléments. Après sa cuisson au four, l'oignon peut être savouré aussi bien en apéritif qu'en accompagnement d'un plat de viandes, ou de poissons.

Confire l'oignon

L'oignon fait partie des légumes les plus consommés au monde. Même si on peut le manger cru, il est toutefois courant de le cuire. A ce niveau, il importe de bien mener la cuisson du légume afin de profiter de l'essentiel de ses nutriments parmi lesquels on trouve plusieurs oligo-éléments. Pour faire preuve d'un peu d'originalité, on peut faire de l'oignon confit, un aliment qui se décline en plusieurs versions, à savourer avec du foie gras, de la viande grillée ou des cœurs de poulet entres autres.

Cuire l’oignon à la vapeur

La cuisson à la vapeur de l'oignon n'impose pas l'utilisation de matière grasse et permet de conserver l'essentiel des nutriments de ce légume. La cuisson de l'oignon à la vapeur est une démarche diététique qui est même conseillée par les médecins.

Cuire l'oignon sur un gril

Cuire l'oignon sur un gril est un procédé qui a l'avantage de rehausser le goût de ce légume à bulbe et de bien en conserver les vertus nutritionnelles.

Combien d'eau faut-il mettre pour cuire les oignons entiers ?

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Un oignons cuit à la cocotte minute

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