Cuire l’oignon à la vapeur

La cuisson à la vapeur de l'oignon n'impose pas l'utilisation de matière grasse et permet de conserver l'essentiel des nutriments de ce légume. La cuisson de l'oignon à la vapeur est une démarche diététique qui est même conseillée par les médecins.

Pour cuire l'oignon à la vapeur, commencez par le peler et le couper en fines lamelles ou en dés, selon votre préférence. Placez ensuite les morceaux d'oignon dans le panier de votre cuiseur vapeur. Remplissez le réservoir d'eau du cuiseur, puis placez le panier au-dessus. Allumez le cuiseur et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un morceau d'oignon avec une fourchette. Si l'oignon est tendre, il est prêt à être servi. Vous pouvez l'utiliser dans une variété de plats, comme des salades, des soupes ou des plats principaux.

Préparation des oignons pour la cuisson à la vapeur

On peut laisser l'oignon en entier et réaliser sa cuisson à la vapeur. Dans ce cas, la préparation consiste simplement à couper les deux extrémités du légume pour ensuite enlever sa peau. On le rince et on l'essuie correctement avant de débuter la cuisson.

Cuisson vapeur oignon entier

On peut lancer le processus dans un cuiseur-vapeur. Pour cela, il faut verser de l'eau dans le cuiseur-vapeur et disposer l'oignon dans le compartiment troué situé juste au-dessus de l'eau. On met ensuite l'ustensile au feu et on attend l'ébullition de l'eau. Lorsque celle-ci est effective, il faut attendre 15 minutes afin que la cuisson soit effective. Lorsque l'oignon est cuit à la vapeur, il devient plus tendre et se détache facilement.

Cuisson vapeur oignon en tranches

Il est nécessaire également de disposer d'un cuiseur-vapeur pour la cuisson à la vapeur de l'oignon découpé en tranches. Le processus à suivre est identique à celui relatif à l'oignon entier. La différence fondamentale se situe au niveau de la durée de cuisson. Il faut noter à ce propos que les tranches d'oignon cuisent plus vite que l'oignon en entier. On a juste besoin d'attendre 10 minutes après l'ébullition de l'eau pour mettre fin au processus. L'usage d'une casserole à couvercle est également possible pour la cuisson à la vapeur des tranches d'oignon.