Cuisson du manioc

Comment faire si l'attiéké colle lors de la cuisson ?

Peut-on boire l'eau de cuisson du manioc ?

Comment conserver le manioc?

Quel type de manioc faut-il pour produire l'attiéké?

Dois t-on faire tremper le manioc avant cuisson ?

quel manioc est recommandé pour la production datieke

Bonjour. J'aimerais avoir une photo et une description de l'appareil pour la granulation. Merci d'avance
Si possible, je veux aussi les photos des autres appareils.

Quelle est la partie du manioc qui est importante pour la préparation de l'attiéké (en terme de rendement)?

Comment améliorer l'attieké de manière industrielle

Comment fermenter une petite quantité de manioc qui va être utilisé pour la fermentation de l'attiéké?

Faut-il faire tremper le Manioc dans l'eau pendant 4 à 5 jours avant de le cuir?

Quelle est la transformation du manioc en couscous

Comment reconnaître du manioc dit « caoutchouc ». Expression originaire du Congo Kinshasa. Cordialement.

je veux savoir si l'amidon est enlevé du manioc avant la production de l'attiéké? merci

Quelles sont les micro-organismes qui intervienne dans la fabrication de l'Attiéké?

Bonjour de quelle couleur dois être un bon manioc ?

Est ce que je peux préparer un attiéké chez moi avec du manioc frais, sans fermentation. Par exemple si je fais râper un peu de manioc, puis- je l'utiliser pour l'attiéké.

Quelles sont les différentes étapes de la transformation du manioc en Attiéké

Bonsoir,

Pourriez vous me dire comment réchauffer du manioc déjà cuit (à l'eau)

Merci

au moment de la cuisson de l'attiéké doit-on mélanger régulièrement ?