Greffage

Le greffage est une technique horticole, dans laquelle, les tissu prélevés sur un végétal sont insérés dans ceux d'un autres afin qu'ils puissent fusionner. Cette technique est une invention chinoise. Ainsi le greffage est un mode de reproduction végétatif, largement utilisé en agriculture et en horticulture. Le plant, qui reçoit la greffe et sur lequel est conduite la culture est appelé porte-greffe, tandis que l'autre est appelé greffon.

Le greffage est utilisé pour combiner les caractéristiques de deux plantes différentes en une seule. Par exemple, une plante peut avoir un système racinaire résistant à la sécheresse, tandis que l'autre peut produire des fruits de haute qualité. En greffant le greffon de la plante à fruits de haute qualité sur le porte-greffe résistant à la sécheresse, on peut obtenir une plante qui produit des fruits de haute qualité et qui est également résistante à la sécheresse.

Il existe plusieurs techniques de greffage, dont le greffage en fente, le greffage en couronne, le greffage en écusson et le greffage en approche. Chaque technique a ses propres avantages et inconvénients, et le choix de la technique dépend de la taille et du type des plantes à greffer.

Principes du greffage pour des plantes saines

Lors du greffage, on fait fusionner les tissus de deux plantes génétiquement différentes. Le porte-greffe et le greffon sont sélectionnés avec des objectifs très différents. A cet effet, le greffon est sélectionné pour ses fruits, son bois, ses fleurs ou ses feuilles tandis que le porte-greffe est, lui sélectionné pour sa rusticité et sa résistance à des maladies ou à des conditions de culture. C'est ainsi que des variétés de vignes françaises ont été greffées sur des variétés américaines résistantes au phylloxera. Les viticulteurs ont donc réussi à se débarrasser du ravageur tout en conservant leurs cépages de qualité.

Techniques de greffage: homogreffe, hétérogreffe et autres méthodes

On distingue deux formes de greffage à savoir l'homogreffe et l'hétérogreffe. Dans le premier cas, le greffon et le porte-greffe sont de la même espèce. Dans le second cas, le greffon et le porte-greffe appartiennent à des espèces botaniques différentes. On peut ainsi greffer un poirier sur un cognassier ou un lilas sur un troène. En fonction de la technique utilisée, on distingue les principaux types de greffage suivants :

Avantages du greffage pour la production végétale

L'un de ses avantages majeurs est sans nul doute la précocité des plants greffés. Dans la nature, toutes les plantes doivent passer par un stade juvénile avant d'entrer en production. La durée de cette étape est variable selon les espèces. Pour la plupart des arbres fruitiers, elle dure entre 5 et 9, mais elle peut être très longue pour certains arbres. Le mangoustanier, par exemple, requiert 15 années. Le greffage peut, heureusement réduire ce délai à moins de 2 ans. On peut conférer à une variété sensible une résistance et une tolérance qu'il serait impossible d'effectuer avec la sélection classique. Le greffage est la solution la plus viable pour la reproduction végétative d'espèces impossible à bouturer.

Inconvénients de la greffe: impact sur la saveur et la longévité

La saveur des fruits peut être affectée dans certains cas comme ceux des hétérogreffes. De plus, les arbres greffés ont une longévité moindre. Les pommiers cultivés par semés de graines peuvent vivre jusqu'à 300 ans, tandis que ceux issus de greffage dépassent rarement 100 ans. Le greffage entraîne également une érosion génétique des populations ; ce qui peut être préjudiciable en cas d'apparition d'une nouvelle maladie ou d'un nouveau ravageur.