Fruit de la passion

On désigne par le terme « fruit de la passion » la grenadille, une plante grimpante de la famille des Passifloracées, ou simplement passiflores. Elle est originaire du Brésil, de l'Argentine et du Paraguay et sa culture est répandue dans des pays comme le Sri Lanka, le Pérou, l'Australie, le Mexique et certains de l'Afrique de l'est. Le terme « maracudja » est également utilisé pour parler du fruit de la passion. Son nom scientifique est Passiflora edulis.

La grenadille est une plante grimpante vigoureuse avec une base ligneuse. Elle développe des tiges longues de 6 mètres et ses feuilles sont persistantes, trilobées et membraneuses. La grenadille engendre un fruit, en réalité une baie, qui prend la couleur pourpre à maturité. Elle contient plusieurs graines noires entourées par un arille comestible. Sa saveur est douce. Le fruit a un diamètre compris entre 3 et 4 cm. Parmi les variétés de fruit de la passion les plus courantes, il y a le Common Purple dont la culture se fait massivement à Hawaï, le Perfecta qui produit de gros fruits, le Brazilian Golden identifiable par sa belle couleur jaune et le Black Knight.

Culture de la grenadille: conseils de semis et d'entretien

La grenadille pousse parfaitement sous un climat tempéré, à une température minimale de 5°C. Le soleil doit être au rendez-vous. Côté sol, il est bon d'opter pour ceux qui sont frais, aérés et à pH neutre. Il faudrait que le terreau soit bien fin. Sa préparation peut se faire à partir d'un mélange de terre de jardin et de sable, chaque élément pris dans des proportions identiques.

Usages culinaires et médicinaux de la grenadille

Pour un usage culinaire, la grenadille peut être prise fraîche et servir à réaliser des salades de fruits, des cocktails, des jus, des sorbets ou des sirops. C'est un fruit employé en médecine traditionnelle, notamment en Amérique du sud, pour le traitement de l'insomnie, de l'asthme, des infections urinaires et de bien d'autres maux.

Barbadine

C'est vers la fin du XIXe siècle que la barbadine est arrivée aux Antilles. Ce fruit de la famille des Passifloracées est issu d'une liane tropicale et est une variété de fruit de la passion. Parmi les fruits de la passion, la barbadine est le plus gros avec une longueur comprise entre 10 et 30 cm pour un diamètre allant de 7 à 15 cm. Sa forme est ovale, sa peau épaisse et elle affiche une couleur vert jaune à maturité. En tant que plante grimpante, la barbadine peut atteindre 45 m de haut et se distingue des lianes courantes par sa tige quadrangulaire.

Kiwi

Originaire de la province Shaanxi de Chine, le kiwi est un fruit issu de nombreuses espèces de lianes de type Actinidia, et identifié dans la famille des Actinidiacées. C'est un fruit à pulpe verte, acidulée et sucrée, enveloppée dans une peau brune sur laquelle on trouve des poils. En son sein, une multitude de minuscules graines noires comestibles sont renfermées. Le kiwi est une plante grimpante et ligneuse, souvent désignée par les appellations « groseilles de Chine » ou « actinide de Chine ».

Grenadelle

On cite la grenadelle parmi les fruits de la passion. Elle est en effet une plante grimpante de la famille des Passifloracées et pour parler de ses origines, il faut remonter dans les montagnes des Andes entre le Venezuela et la Bolivie. La grenadelle est un fruit qu'on trouve couramment au Pérou, en Colombie et au Venezuela, des pays qui font partie des plus gros producteurs de cette passiflore. On l'appelle aussi grenadille sucrée ou grenadille douce.