Cuisson du taro à la poêle

Pour rehausser le goût du taro, on peut le griller dans une poêle. Cette cuisson n'est pas difficile à réaliser et le temps à respecter est relativement court. Elle commence par une pré-cuisson à l'eau afin que le tubercule soit plus apte à la grillade. Plusieurs aliments sont utilisables pour accompagner le taro grillé au moment de la consommation dont particulièrement les petits morceaux de piments sautés.

Tubercule alimentaire répandu dans les régions tropicales, le taro, appelé aussi dachine, chou chine ou madère, doit absolument être cuit avant d'être consommé. On peut ainsi le griller sans difficulté, une méthode de cuisson qui a l'avantage de relever son goût.

Préparation du taro pour la cuisson

Le taro choisi doit être en très bon état. Pour en avoir la certitude, il faut choisir les spécimens lourds et bien fermes. Il est déconseillé d'opter pour un taro qui a longtemps été récolté et conservé car sa chair devient particulièrement dure et difficile à griller.

Pré-cuisson à l'eau pour le taro grillé

Les morceaux de taro sont précuits à l'eau avant d'être grillés dans une poêle. Pour cela, on fait bouillir de l'eau dans une casserole et on y ajoute du sel. Lorsque l'ébullition est constatée, les morceaux de taro sont plongés dans l'eau bouillante et retirés 5 minutes après.

Griller les morceaux de taro dans une poêle

Il est question de griller les morceaux de taro dans la poêle. On met donc de l'huile dans l'ustensile et on la fait chauffer. Il faut veiller à ne mettre les morceaux de taro dans l'huile que lorsque celle-ci est bien chaude. Un test peut être fait en y jetant une petite tranche d'oignon. Il faut 10 minutes pour que la cuisson prenne fin. Chaque morceau doit être retourné afin que toutes leurs parties cuisent correctement.