Cuisson du taro

Le taro est un légume tubercule qui se cuit de différentes manières:à la vapeur, à l'eau, à la poêle,sous forme de beignet, sous forme de foutou etc.

Pour cuire le taro à la vapeur, il faut d'abord le peler et le couper en morceaux. Ensuite, il est placé dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pour la cuisson à l'eau, le taro est également pelé et coupé en morceaux, puis placé dans une casserole d'eau bouillante salée. Il est cuit pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pour la cuisson à la poêle, le taro est d'abord pelé et coupé en tranches fines. Il est ensuite frit dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Pour faire des beignets de taro, le taro est râpé et mélangé avec de la farine, des œufs et du sucre, puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour le foutou de taro, le taro est cuit à la vapeur ou à l'eau, puis écrasé jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cette pâte est ensuite façonnée en boules ou en galettes et servie avec une sauce ou un ragoût.

Cuisson du taro à la poêle

Pour rehausser le goût du taro, on peut le griller dans une poêle. Cette cuisson n'est pas difficile à réaliser et le temps à respecter est relativement court. Elle commence par une pré-cuisson à l'eau afin que le tubercule soit plus apte à la grillade. Plusieurs aliments sont utilisables pour accompagner le taro grillé au moment de la consommation dont particulièrement les petits morceaux de piments sautés.

Cuisson du taro à la vapeur

La cuisson à la vapeur peut être appliquée au taro, une technique qui permet de préserver au mieux les nutriments de ce tubercule. Il est très facile de mettre en œuvre cette opération. Mais pour un excellent résultat final, il faut respecter le temps de cuisson qu'il faut. Le taro cuit à la vapeur peut être intégré dans divers aliments comme des boulettes farcies de viande et des potées de légumes.

Cuisson du taro à l'eau

C'est un impératif de cuire le taro avant de le consommer et on peut le faire à l'eau. Il n'est pas compliqué de mettre en route cette opération culinaire qui est bouclée généralement en moins de 30 minutes. A la suite de celle-ci, le taro conserve plusieurs de ses éléments nutritifs dont le calcium, le fer, les fibres et de nombreux acides aminés. Mais il est essentiel de bien s'y prendre en respectant notamment le temps de cuisson indiqué.

Friture de taro en beignet

On peut frire le taro en beignets, une façon très originale de réaliser sa cuisson. Le tubercule devient ainsi un véritable délice. Plusieurs opérations doivent être réalisées avant de frire le taro en beignet. Il importe de les respecter à la lettre si on veut que le résultat final soit à la hauteur de ses attentes. Le choix d'un taro lourd et bien ferme est conseillé pour cette cuisson.

Foutou de taro

Avec le taro, il est possible de faire du foutou. Dans le cadre de l'élaboration de ce plat africain, il est courant de combiner plusieurs tubercules. Par exemple, le foutou banane est généralement fait avec de la banane et du manioc tandis que le manioc est associé à l'igname pour du foutou igname. Mais dans le cadre du foutou taro, seul du taro est utilisé.