Irvingiacées

Les Irvingiacées sont une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 80 espèces réparties en 12 genres. Ces plantes sont des arbres et des arbustes qui sont principalement trouvés dans les régions tropicales d'Afrique et d'Asie. Les fruits de cette famille sont généralement de grandes drupes, souvent consommées par les humains et les animaux.

Parmi les genres les plus connus, on trouve Irvingia, connu pour ses fruits comestibles appelés "mangues sauvages" ou "dika". Ces fruits sont riches en lipides et en protéines et sont souvent utilisés dans la cuisine africaine. Un autre genre notable est Dacryodes, qui comprend l'espèce Dacryodes edulis, ou "safou", un fruit populaire en Afrique centrale pour sa chair riche et beurrée.

Ces plantes ont également des utilisations médicinales et industrielles. Par exemple, l'écorce de certaines espèces est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies. De plus, le bois de certaines espèces d'Irvingiacées est utilisé dans la construction et la fabrication de meubles.

Mangue

Produit par le manguier, la mangue est un fruit originaire du Pakistan et de la Birmanie. Le manguier est un arbre tropical, suffisamment grand, identifié dans la famille des Teas duquel sont issus une grande variété de mangues. On le reconnaît par son feuillage dense, persistant et son vert bien foncé. Très charnu, la mangue peut faire entre 300 g à 2 kg selon les variétés. C'est en réalité une drupe avec une chair rattachée à un noyau plus ou moins large, glissant et plat. Cette chair est sucrée, onctueuse et peut être filandreuse selon les variétés ou en cas de maturité exagérée. Vous trouverez des mangues rondes ou ovales et parfois réniformes. Ses couleurs principales sont le jaune, le rouge et le vert. Le fruit est produit aux quatre coins du monde et pousse encore à l'état sauvage dans certains pays comme la Birmanie.