Comment préparer un rougail mangues avant de le congeler pour garantir sa qualité gustative et sa texture une fois décongelé ?

La préparation du rougail mangues commence par la découpe des mangues en petits dés.

Ajoutez ensuite les épices, comme le piment, l'ail, le gingembre et le sel.

Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent.

Pour congeler le rougail mangues, placez-le dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.

Assurez-vous que les contenants sont bien fermés pour éviter que le rougail ne prenne le goût des autres aliments dans le congélateur.

Consommez le rougail mangues congelé dans les trois mois pour une saveur optimale.

Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Il est préférable de ne pas le décongeler à température ambiante pour éviter la croissance de bactéries.