Anacardiacées

Les Anacardiacées sont une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 600 espèces réparties en une soixantaine de genres. Cette famille est bien connue pour ses fruits, notamment l'anacardier qui produit la noix de cajou, et le manguier qui donne la mangue. Ces plantes sont généralement des arbres ou des arbustes, mais peuvent aussi être des lianes. Elles sont largement répandues dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Les Anacardiacées sont également reconnues pour leur résine toxique, qui peut causer des réactions allergiques chez certaines personnes. En plus de leurs fruits, certaines espèces sont également utilisées pour leur bois, leur résine ou comme plantes ornementales.

Cythère

Originaire de Polynésie, la prune de Cythère est le fruit du prunier de Cythère, appelé scientifiquement Spondias dulcis, un arbre fruitier de la famille des Anacardiacées. Il ne faut pas se fier à son appellation et croire que cette plante est une espèce de Rosacées. Elle n'a, en effet, rien en commun avec les arbres de cette famille botanique tels que le prunier et le pommier. La culture de la prune de Cythère est très développée dans les pays tropicaux. Ce fruit est appelé « évi » à la Réunion, « pomme citerne » en Nouvelle-Calédonie, « sakomanga » à Madagascar ou encore « cassimango » au Cameroun.

Mombin

Arbre tropical de la famille des Anacardiacées, le prunier mombin ou Spondias mombin est l'arbre qui produit le mombin. Il est originaire de la zone partant du Sud du Mexique jusqu'au Nord du Pérou et du Brésil. On trouve même certains pruniers mombin qui poussent encore à l'état sauvage dans cette zone. Le mombin est un fruit si apprécié par les cochons aux Antilles britanniques qu'il a pris le surnom de « cochon –prune » dans cet endroit.

Noix de cajou

De culture courante en Afrique de l'Ouest, la noix de cajou est l'amande comestible du fruit de l'anacardier ou Anacardium occidentale, un arbre de la famille des Anacardiacées. Cet arbre aurait été découvert par les Portugais au Brésil avant d'être emmené d'abord au Mozambique et ensuite en Inde avant que toute l'Asie ne le découvre. La noix de cajou est un akène qui se fixe à l'extrémité d'une espèce de pédoncule juteux qui est en fait un faux-fruit du nom de pomme de cajou. Lorsqu'on parle communément de l'anacarde, on fait généralement référence à la noix de cajou.

Pistache

Dans la famille des Anacardiacées, on trouve la pistache, un fruit sec produit par le pistachier vrai. Il s'agit d'un arbuste habitué au climat méditerranéen et qui serait originaire des pays de l'Asie centrale.

Pomme de cajou

Le pédoncule charnu et juteux du fruit de l'anacardier ou Anacardium occidentale est nommé pomme de cajou ou pomme cajou. Il est la résultante d'une évolution du réceptacle floral, contrairement à ce qu'on a coutume de voir avec les autres fruits qui sont généralement issus d'un ovaire. C'est pour cette raison que la pomme de cajou est considérée comme un faux-fruit. L'anacardier duquel elle est issue est un arbre qui a ses origines au Brésil. Il fait partie de la famille des Anacardiacées.