j'ai trouvé un pistachier en Martinique, comment utiliser ses fruits pour que la coque puisse s'ouvrie, je n'ai jamais trouvé de fruit sec dans l'arbre dont la coque s'ouvre, quel méthode utiliser pour faire un fruit sec consommable... merci en espérant avoir une réponse

Bonjour,

Les pistaches ne sont pas consommables directement sur l'arbre. Comme vous l'avez constaté, la coque ne s'ouvre pas facilement.

Pour préparer les pistaches, il faut tout d'abord les récolter à maturité. Les pistaches sont prêtes à être cueillies lorsque les coques sont brunes et que les écailles sont légèrement ouvertes.

Ensuite, placez les pistaches dans une casserole et couvrez d'eau. Portez l'eau à ébullition et laissez bouillir pendant 5-10 minutes. Cela aidera à ramollir la coque et facilitera l'ouverture de la pistache.

Une fois cuites, retirez les pistaches de l'eau bouillante et égouttez-les. Vous pouvez maintenant utiliser une pince ou un couteau pour ouvrir chaque coque et retirer la pistache.

Il est important de noter que les pistaches doivent être séchées une fois retirées de leur coque pour devenir des fruits secs.

Vous pouvez les étaler sur un plateau et les laisser sécher à l'air libre pendant quelques jours. Vous pouvez également les sécher dans un four à basse température, mais veillez à les surveiller régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent ou ne deviennent trop sèches.