Cuisson de la courge

Cuisson de la courge

La courge, un légume fruit se consomme cuit: à l'eau à la vapeur et au four entre autre.

Pour cuire la courge à l'eau, il faut d'abord la couper en deux et enlever les graines. Ensuite, on la coupe en morceaux et on la met dans une casserole d'eau bouillante. On laisse cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

La cuisson à la vapeur est similaire, mais au lieu de mettre la courge dans l'eau, on la place dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante. Le temps de cuisson est le même.

Pour la cuisson au four, on préchauffe le four à 200°C. On coupe la courge en deux, on enlève les graines et on la place sur une plaque de cuisson. On peut ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre pour plus de saveur. On laisse cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.

Cuisson de la courge à la vapeur

La cuisson à la vapeur peut s'appliquer à la courge, une méthode qui permet de profiter au mieux du goût naturel de ce légume. Il n'est pas compliqué de la mettre en route pour la courge qui, en plus, ne perd rien de ses valeurs nutritionnelles. La cuisson à la vapeur permet également à l'espèce de conserver ses nombreux nutriments principalement composés d'antioxydants comme le bêta-carotène.

Cuisson de la courge au four

Il est possible d'utiliser le four pour cuire la courge. C'est une bonne option qui permet de découvrir l'authenticité du goût de ce légume. Mais au préalable, la courge doit être lavée sous l'eau du robinet. On enlève simplement les petites traces liégeuses présentes couramment sur sa peau avec un couteau. La cuisson de la courge au four est recommandée particulièrement quand on souhaite l'utiliser pour faire un gratin. La chair est dans ce cas associée à divers ingrédients comme du fromage et des œufs.

Cuisson de la courge au four à micro-ondes

La cuisson au four à micro-ondes peut s'appliquer à la courge. Pour la mettre en pratique, divers traitements peuvent être réservés au légume comme un découpage en deux ou en cubes. Mais si on n'a pas trop de temps, on peut prendre la courge en entier et l'insérer directement dans le microonde. Le préalable dans tous les cas est de bien laver la courge et d'utiliser éventuellement un couteau pour retirer les traces liégeuses pouvant se trouver sur sa peau.

Cuisson de la courge à l'eau

Pour la réalisation de certaines recettes, il est impératif de cuire la courge à l'eau. Simple à réaliser, ce mode de cuisson peut être appliqué à toutes les espèces du légume. Cette démarche permet également de profiter des vertus nutritionnelles de la courge. La chair du légume peut ensuite être utilisée pour la réalisation de diverses nourritures comme les purées pour bébé, les soupes et les potages.

Quel est le temps de cuisson de la courge à l'eau dans un faitout ?