Pourriture blanche de la pomme de terre

Les champs de pomme de terre peuvent infectés par une pathologie végétale particulièrement dévastatrice dénommée la pourriture blanche. Une forte humidité au niveau du sol et la prédominance d'une température comprise entre 10 et 20°C sont des conditions climatiques qui favorisent l'apparition et le développement de cette pathologie fongique.

La pourriture blanche est causée par le champignon Sclerotium cepivorum, qui attaque les tubercules de la pomme de terre, provoquant leur pourriture. Les symptômes de cette maladie comprennent des taches blanches ou grises sur les tubercules, qui peuvent ensuite se transformer en une substance poudreuse. Les tubercules infectés peuvent également développer des structures dures et noires appelées sclérotes.

La rotation des cultures est une méthode couramment utilisée pour contrôler la pourriture blanche. Cette pratique consiste à alterner les cultures de pommes de terre avec d'autres cultures non hôtes du champignon, ce qui peut aider à réduire la quantité de spores du champignon dans le sol. L'utilisation de fongicides et le maintien d'un bon drainage du sol peuvent également aider à prévenir l'infection.

Agent pathogène de la pourriture blanche de la pomme de terre

La pourriture blanche est également appelée moisissure blanche ou pourriture sclérotique.

Symptômes de la pourriture blanche de la pomme de terre

La pourriture blanche ou scelerotiniose débute au niveau de la tige principale du plant. Des taches remplies d'eau apparaissent d'abord au niveau de la tige qui est en contact avec le sol. La base de la tige est alors recouverte d'un mycélium d'une couleur blanche vive qui produit de petits amas durs de 0,3 mm à 2 cm de diamètre appelés sclérotes. Des masses fongiques de couleur noire se développent ainsi autour de la tige. Cette contamination, qui peut apparaitre à l'intérieur de la tige, entraine également la décoloration de cette partie de la plante qui devient creuse. Cette infection ceinture la tige et affecte les feuilles qui jaunissent et tombent. Quant à la plante, elle dépérit, flétrit, puis s'affaisse. Au niveau des tubercules, cette pourriture qui est assez rare se manifeste avec la présence de lésions sombres; des sclérotes apparaissent ainsi au niveau de cette pourriture.

Lutte contre la pourriture blanche de la pomme de terre

Pour lutter contre la pourriture blanche, les méthodes culturales doivent privilégier l'espacement des plants en évitant les excès de fumures azotées et les paillages. L'application de produits fongicides s'inscrit dans le cadre la lutte chimique contre cette pathologie végétale. La destruction des plants infectés est une mesure prophylactique qui permet d'éviter la propagation de la pourriture blanche.