Oranger

Fruit de l'oranger, l'orange est un agrume très riche en vitamine C. La plupart de ses variétés est issue de l'espèce Citrus sinensis et le fruit appartient à la famille des Rutacées. Comme son nom l'indique, cet agrume est de couleur orange. Sa peau est épaisse et rugueuse. L'orange est découpée en quartiers et est connu comme un fruit très juteux et sucré. Il est occupe la quatrième place dans le classement des fruits les plus cultivés au monde.

L'orange est également utilisée dans diverses recettes culinaires, que ce soit dans les plats salés ou sucrés. Elle est souvent transformée en jus, en confiture, ou utilisée comme ingrédient dans les gâteaux et les desserts. L'huile essentielle d'orange, extraite de la peau, est utilisée en parfumerie et en aromathérapie.

En plus de la vitamine C, l'orange contient également des fibres, du potassium et du calcium. Elle est également une source de flavonoïdes, des composés antioxydants qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.

L'oranger est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 9 à 10 mètres. Il est généralement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Les principaux pays producteurs d'oranges sont le Brésil, les États-Unis (principalement la Floride et la Californie), la Chine, l'Inde et le Mexique.

Variétés d'oranges: Valencia Late, Salustiana, Navels, sanguines et amères

Il y a plusieurs variétés d'oranges. On en rencontre plusieurs sur les marchés :

Plantation et culture de l'oranger

On peut planter l'oranger en pleine terre seulement dans les régions où il n'y a pas d'hiver ni de gel. Pour cela, il faut faire un trou d'un mètre de profondeur pour y placer le plant en plein milieu. Il est aussi possible de faire la plantation en pot. Il est recommandé pour cela d'utiliser un grand bac qui sera placé dans une pièce bien lumineuse. Il faut veiller à ce que la température intérieure n'aille pas en dessous des 5°C. Au printemps, il faut faire sortir le bac et le laisser en extérieur pour le reste de l'année.

Confiture d’orange

Conservable pendant trente six mois au moins, la confiture s'avère un choix raisonnable pour qui souhaite profiter durablement et en toutes saisons du goût exquis des oranges ainsi que des nutriments qu'elles contiennent. Ce procédé de conservation des aliments par le sucre est simple mais nécessite un respect scrupuleux des différentes étapes.

Recettes à l'orange

Avec les oranges, on peut réaliser plusieurs recettes culinaires comme les salades de fruits. Son jus peut être consommé directement et est d'ailleurs l'un des jus de fruits les disponibles sur le marché. On peut aussi s'en servir pour l'élaboration des pâtisseries, des alcools et de certaines confitures. Le canard à l'orange est une recette originale à base de cet agrume.

Conservation des oranges

Cet agrume peut être conservé pendant quelques semaines au réfrigérateur ou dans une cave. Il est aussi possible de soumettre son jus à la congélation ou à la pasteurisation pour une conservation plus longue. L'orange peut-être aussi conservée confite, en marmelades ou encore en confitures.