Friture du cornichon en beignet

Pour réaliser une cuisson originale du cornichon, on peut le frire en beignet. Ce procédé permet de mettre davantage le goût de ce légume en valeur et n'est pas difficile à réaliser. Il est cependant nécessaire de soumettre le cornichon à un traitement spécial après la préparation, ceci en vue de lui donner un aspect de beignet. La suite est plus simple et n'impose pas de grandes connaissances en cuisine.

Proche cousin du concombre, le cornichon peut être cuit de diverses manières. Et pour apporter une touche d'originalité dans la cuisson de ce légume, on peut décider de le cuire en beignet. C'est un moyen idéal pour rehausser le goût du cornichon tout en ayant l'assurance de préserver le léger piquant qui le caractérise. Il est essentiel de choisir un cornichon frais, ferme et exempt de taches pour cette opération culinaire. On apprécie particulièrement le légume cuit ainsi lorsqu'on le consomme avec une sauce ranch.

Préparer les cornichons pour la friture

Après un lavage du cornichon, il est nécessaire d'enlever sa peau. De petits poils sont visibles sur le légume et peuvent être éliminés en le frottant avec un tissu mouillé.

Traitement spécial du cornichon pour friture en beignet

Pour frire le cornichon en beignet, il est important de faire un traitement spécial du légume. Celui-ci consiste à le plonger dans 3 différents éléments avant de les frire. Il s'agit de la farine classique, d'œuf et de la farine de maïs. On dispose ces éléments sur la table de travail en respectant l'ordre à partir duquel ils sont cités.

Conseils de cuisson pour des beignets de cornichon

Pour la friture, il est recommandé d'utiliser de l'huile végétale ou de l'huile de colza. L'huile choisie est chauffée dans une grande casserole à feu moyen. L'usage d'une pince est permis pour saisir chaque morceau de cornichon et les mettre dans l'huile. Le légume doit être frit jusqu'à ce qu'il prenne un aspect doré et croustillant.