Cuisson du cornichon à l'eau

Cuisson du cornichon à l'eau

Avant de consommer le cornichon, on peut le faire cuire à l'eau. Mais il faut faire attention à la qualité du légume choisi. A ce sujet, il est nécessaire qu'il soit ferme et que sa couleur naturelle soit bien en évidence. Le choix de la qualité est indispensable car cela permet de préserver la légère saveur piquante du cornichon.

C'est dans la famille des Cucurbitacées qu'on trouve le cornichon. Ce fruit, consommé comme légume, est très proche du concombre. On le considère même comme une variété de concombre qui est simplement cueillie jeune. La cuisson du cornichon peut se faire à l'eau, une démarche qu'il est recommandé de réaliser en un temps court.

Préparer les cornichons pour la cuisson

On lave le cornichon avant de le débarrasser de sa peau. Il faut le brosser ou le frotter avec un tissu mouillé, une démarche qui permet d'enlever ses poils superficiels.

Cuire les cornichons sans autres aliments

On verse de l'eau dans une casserole et on la fait bouillir. On attend que le frémissement se produise avant d'y mettre les morceaux de cornichon.

Cuisson du cornichon avec d'autres légumes

Il est possible d'associer le cornichon à d'autres légumes pour une cuisson à l'eau. Il importe toutefois de veiller à ce que les autres produits choisis aient un aspect similaire à celui des morceaux du cornichon. Par exemple si ceux-ci ont été découpés en dés, il est mieux que les autres légumes soient également en dés.

Ratatouille avec des cornichons ?