Cuire les cornichons sans autres aliments

On verse de l'eau dans une casserole et on la fait bouillir. On attend que le frémissement se produise avant d'y mettre les morceaux de cornichon.

Il est préférable de faire une cuisson de courte durée pour éviter que le cornichon devienne trop mou et perde ainsi son croquant et sa consistance. On peut donc mettre fin au processus 2 minutes après avoir plongé les morceaux du légume dans l'eau bouillante.

Il est possible d'ajouter du sel au cornichon pendant qu'il se trouve dans l'eau bouillante. Lorsque les morceaux du légume sont cuits, il faut aussitôt les enlever de la casserole.

On peut assaisonner avec du poivre avant de les déguster. Le cornichon cuit à l'eau est utilisable pour la réalisation d'une diversité de recettes.