Cuire des haricots verts frais

La consommation des haricots verts est conseillée dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour conserver aussi bien leur saveur que leurs valeurs nutritives, il importe de bien cuire ces légumes. Les haricots verts frais sont délicieux et nutritifs à condition que leur cuisson se déroule comme il faut. On peut les déguster en accompagnement divers mets, notamment ceux à base de poisson et de viande. Une préparation préalable est nécessaire pour une cuisson parfaite.

Lorsque les haricots verts sont fraichement cueillis, une préparation plus importante doit être faite pour la cuisson comparativement au traitement réservé à ceux déjà disponibles dans le commerce. Il est ainsi nécessaire de les laver soigneusement afin d'enlever toutes les impuretés. Et à l'aide d'un couteau, la partie dure des extrémités est à retirer. Pour la qualité, il faut choisir les gousses fines, longues et bien fermes. Plusieurs modes de cuisson sont possibles, mais il convient de retenir les plus courantes.

Cuire à l'eau les haricots verts frais

Pour la cuisson des haricots à l'eau, il faut verser le précieux liquide dans une casserole à une hauteur permettant de couvrir tous les haricots verts frais à cuire. Sur un feu fort, l'eau sera portée à ébullition et les haricots verts doivent être ajoutés lorsqu'on sent la chaleur montée.

Cuisson à la vapeur des haricots verts

Ce mode de cuisson est le plus indiqué si on veut préserver la valeur nutritionnelle des haricots verts frais. On s'y prend idéalement en mettant de l'eau dans une casserole et en respectant une hauteur de 2,5 cm. On place un panier à vapeur dans la casserole avant de la refermer. Une fois que l'eau bouille, on met les haricots verts frais dans le panier à vapeur.

Cuisson des haricots verts au micro-ondes

Avec un micro-ondes, il est aussi possible de cuire les haricots verts. Pour cela, après les avoir bien lavés et écossés, il faut les disposer dans un récipient pouvant être placé dans l'appareil. On recouvre soigneusement ledit récipient d'un film plastique en veillant à ce qu'il ne touche pas les légumes.