Cuire à l'eau les haricots verts frais

Pour la cuisson des haricots à l'eau, il faut verser le précieux liquide dans une casserole à une hauteur permettant de couvrir tous les haricots verts frais à cuire. Sur un feu fort, l'eau sera portée à ébullition et les haricots verts doivent être ajoutés lorsqu'on sent la chaleur montée.

Une fois que le bon niveau d'ébullition est atteint, le feu doit être baissé légèrement. Une attente de quelques minutes est nécessaire pendant que l'eau est en train de frémir. Les haricots verts cuisent en douceur et restent fermes et tendres. Il faut ensuite les égoutter et y ajouter du sel et du poivre. Pour mieux profiter de la saveur des haricots verts frais, il est préférable de les consommer juste après la cuisson.