Cuisson du quinoa

La cuisson du quinoa peut se faire de différentes manières : à l'eau dans un cuiseur à riz, dans une marmite, à l'huile dans une poêle ou encore au four ! Une préparation de quelques minutes est nécessaire quel que soit le mode employé.

Pour cuire le quinoa à l'eau, il faut d'abord le rincer à l'eau froide pour enlever son amertume naturelle. Ensuite, on le met dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. On porte à ébullition, puis on réduit le feu et on laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.

Dans un cuiseur à riz, le quinoa est cuit de la même manière que le riz. On le rince, puis on le met dans le cuiseur avec deux fois son volume d'eau et on laisse cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Pour cuire le quinoa à l'huile dans une poêle, on commence par le rincer, puis on le fait revenir dans un peu d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. On ajoute ensuite deux fois son volume d'eau et on laisse cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Enfin, pour cuire le quinoa au four, on le rince, puis on le met dans un plat allant au four avec deux fois son volume d'eau. On couvre le plat et on le met au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Cuire le quinoa à l'huile

Les grains de quinoa cuits à l'huile ont une texture de caviar. Il est bénéfique de déguster ce « pseudo-céréale », exempt de gluten, pauvre en lipides, riches en fibres alimentaires, en sels minéraux et en protéines.

Cuire le quinoa à l'eau

Le quinoa est un grain entier en forme de perle. Il est riche en protéines, en glucides, en fibres alimentaires et en sels minéraux dont le magnésium, le phosphore, le manganèse.

Cuisson du quinoa dans un cuiseur à riz

Riches en nutriments essentiels, le quinoa est une petite graine ronde légèrement aplatie, dotée d'une saveur agréablement parfumée. Ces graines possèdent une teneur exceptionnelle en acides aminés essentiels et en protéines de haute qualité. Elles renferment également d'autres atouts nutritionnels caractérisés par une richesse en phosphore, en magnésium, en fer et en fibres alimentaires.

Cuisson du quinoa au four

Cuites au four, les graines de quinoa sont délicieuses. Ce mode de cuisson qui permet de rehausser leur saveur, intensifie les qualités gustatives du quinoa tout en limitant la perte des nutriments. En prenant soin de respecter le temps de cuisson, le quinoa peut être cuisiné facilement au four traditionnel et au four à micro-ondes.