Cuisson du navet à l'eau

La cuisson du navet à l'eau s'avère simple, facile et permet de profiter des atouts nutritionnels de ce légume racine. Au préalable, il faut bien le choisir et le préparer correctement.

Pour le choisir, optez pour un navet ferme et lisse, sans taches ni meurtrissures. Pour le préparer, lavez-le soigneusement et pelez-le. Vous pouvez le couper en morceaux ou le laisser entier, selon votre préférence.

Pour la cuisson à l'eau, plongez les navets dans une casserole d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des morceaux, mais comptez généralement entre 15 à 30 minutes. Les navets sont cuits lorsqu'ils sont tendres et peuvent être facilement percés avec une fourchette. Égouttez-les et servez-les chauds, ils peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d'une noisette de beurre pour plus de gourmandise.

Choisir des navets frais pour la cuisson

Avec une peau lisse et brillante, les navets frais sont fermes et savoureux. En ce qui concerne la forme, les petits sont plus doux et ont une chair particulièrement tendre. Il convient, alors, de choisir les navets frais, lourds, et pas trop gros tout en évitant ceux qui ont des taches brunes ou noirâtres, des meurtrissures, des rides, des radicelles. Les navets les plus âgés ont une saveur plus forte et plus prononcée.

Préparer les navets pour la cuisson

Avant de cuire les navets, les sommets et les extrémités doivent être retirés. Pour les débarrasser des impuretés et des bactéries, ils doivent être lavés soigneusement, puis rincés avec de l'eau froide.

Cuisson des navets à l'eau: étapes et astuces

Pour cuire les navets à l'eau, une casserole assez grande, remplie d'eau et pouvant contenir les légumes à faire bouillir, doit être disposée sur une cuisinière. Cette eau doit être portée à ébullition. Les tranches de navets sont plongées ensemble dans la casserole lorsque cette eau est bouillante avec l'apparition de petites bulles qui remontent à la surface. L'eau doit entièrement recouvrir ces différentes tranches.