Cuire les cacahuètes à l'eau

Les cacahuètes sont les graines oléagineuses de l'arachide, une plante légumineuse cultivée dans les zones tropicales, subtropicales et tempérées. Ces graines délicieuses de couleur blanc-crème ou jaunâtre sont recouvertes d'une fine peau comestible. Elles sont riches en nutriments avec une teneur exceptionnelle en lipides et en protéines. Il s'agit également d'une bonne source de vitamines (A, B, K), de sels minéraux (potassium, calcium, magnésium) et de fibres alimentaires.

Ces graines nutritives sont faciles à cuisiner. La cuisson à l'eau est le procédé culinaire couramment utilisé en vue de savourer des cacahuètes moelleuses salées ou sucrées.

Préparation des cacahuètes pour la cuisson

Les cacahuètes enveloppées de leurs gousses sont convenables pour la cuisson à l'eau. Ces gousses d'arachides récoltées doivent être soigneusement lavées pour enlever les débris ou les débarrasser de la terre, des particules de poussière et de toute autre impureté. Pour cela, il est important de les mettre dans un récipient dans le but de les nettoyer à grande eau en prenant le soin de changer constamment l'eau jusqu'à ce qu'elle soit claire.

Cuisson des cacahuètes à l'eau: étapes et conseils

Pour faire bouillir les cacahuètes enveloppées des gousses, il est important de les transférer dans un ustensile ou une marmite, puis, d'ajouter une quantité importante d'eau qui les recouvre entièrement. Cette eau peut être salée selon les préférences. Les arachides, l'eau et le sel, sont ensuite portés à ébullition. Le temps de cuisson varie considérablement selon l'état des arachides.

Cuisson des cacahuètes à l'eau sucrée

Les graines d'arachides peuvent être cuisinées avec de l'eau associée au sucre. Pour ce faire, il convient de sélectionner les cacahuètes non salées et de les faire bouillir dans une quantité d'eau et de sucre, à l'intérieur d'une casserole. Il est recommandé de faire cuire le même volume d'eau, de cacahuètes et sucre, à feu doux en les mélangeant constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que l'eau s'évapore. (Par exemple, il faut 1 kg de cacahuètes pour I kg de sucre et un litre d'eau).