Cuisson des cacahuètes à l'eau: étapes et conseils

Pour faire bouillir les cacahuètes enveloppées des gousses, il est important de les transférer dans un ustensile ou une marmite, puis, d'ajouter une quantité importante d'eau qui les recouvre entièrement. Cette eau peut être salée selon les préférences. Les arachides, l'eau et le sel, sont ensuite portés à ébullition. Le temps de cuisson varie considérablement selon l'état des arachides.

Ils convient de faire bouillir les arachides fraîches pendant au moins une heure, voire 2 heures ou plus. Ce temps est plus long avec les arachides sèches, elles exigent plus d'heures, car elles ne ramollissent, aussi, facilement. Il convient de les laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Au cours du processus de la cuisson, il est important de les déguster périodiquement pour vérifier la texture ou pour voir si elles sont tendres, avec une quantité suffisante de sel. Les cacahuètes cuites et convenablement bouillies sont savoureuses et humides, l'ébullition permet de les ramollir.

Après la cuisson, les cacahuètes enveloppées des gousses doivent être égouttées en prenant, par ailleurs le soin de les laisser refroidir avant les déguster chaudes ou tièdes.