Préparation des cacahuètes pour la cuisson

Les cacahuètes enveloppées de leurs gousses sont convenables pour la cuisson à l'eau. Ces gousses d'arachides récoltées doivent être soigneusement lavées pour enlever les débris ou les débarrasser de la terre, des particules de poussière et de toute autre impureté. Pour cela, il est important de les mettre dans un récipient dans le but de les nettoyer à grande eau en prenant le soin de changer constamment l'eau jusqu'à ce qu'elle soit claire.

Pour abréger le temps de cuisson, les arachides peuvent être trempées une nuit dans de l'eau avant de les cuire.