Cuire la citrouille dans une mijoteuse

Il est possible de cuire la citrouille dans une mijoteuse. De cette façon, on réalise une cuisson lente et profonde du légume. Il importe toutefois d'avoir de la patience car cette méthode demande beaucoup de temps. Il faut plusieurs heures pour que la chair filandreuse de la citrouille cuise en douceur dans la mijoteuse. L'avantage est l'assurance de conserver toutes les valeurs nutritionnelles du légume.

La citrouille est un fruit dont la consommation se fait en tant que légume. Cette espèce fait partie des Cucurbitacées et est riche en plusieurs vitamines et minéraux. Il existe de nombreuses manières de cuire la citrouille dont la cuisson à la mijoteuse.

Préparation de la citrouille pour la mijoteuse

Il est indispensable de nettoyer la citrouille afin de la soumettre à cette cuisson. On peut se servir d'une brosse à légumes afin de mieux enlever la saleté sur la peau. Il faut ensuite faire un bon rinçage à l'eau froide ou tiède et se servir d'un papier essuie-tout pour faire disparaître l'eau.

Cuisson des morceaux de citrouille dans une mijoteuse

Les morceaux de citrouille sont placés dans une mijoteuse dans laquelle on ajoute de l'eau tiède. On recommande de disposer au fond de l'appareil-ustensile un papier spécial afin d'éviter que les morceaux s'y collent. L'eau ajoutée doit dépasser les morceaux de citrouille de 2 cm.

Retirer la peau de la citrouille après cuisson

Il est plus facile de retirer la peau de la citrouille après la cuisson. Toutefois, il faut attendre que les morceaux refroidissent avant de le faire, et cela peut prendre 30 à 40 minutes. Le retrait de la chair de la citrouille peut être réalisé avec une cuillère. Pour donner une valeur ajoutée au goût de la citrouille, on peut l'assaisonner avec une diversité d'épices comme du poivre, du cumin, de l'ail ou du paprika. On peut même l'utiliser pour confectionner des desserts originaux.