Conservation des champignons après ouverture

Un réfrigérateur ou un congélateur maintient une température froide qui est bien adaptée pour conserver des champignons, après l'ouverture de la boite de conserve. Elle permet d'éviter les gaspillages ou la mise à la poubelle des restes de champignons.

Mais, ces restes ne doivent pas être conservés dans la boîte métallique. Il faut les transférer dans un récipient en verre ou en plastique et bien fermé, avant de les mettre au froid.

Au réfrigérateur

Les champignons sortis de leur boîte de conserve peuvent être conservés pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Il suffit de les garder constamment à une température de 4°C.

Au congélateur

Ils peuvent être congelés sous une température de – 18 °C ou moins jusqu'à deux mois sans une perte significative des qualités gustatives qui les caractérisent. Lors de la congélation, n'oubliez pas de marquer sur le récipient le contenu et la date de mise à froid.