Sarriette officinale

La sarriette est une plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées, très présente sur les bords des chemins méditerranéens. On l'appelle aussi « sadrée » ou « herbe de Saint Julien ». On trouve deux espèces de sarriette à avoir la sarriette des jardins ou Satureja hortensis et la sarriette des montagnes ou Satureja montana. Ces espèces sont couramment utilisées comme plantes condimentaires et aromatiques, mais sont aussi connues comme des plantes médicinales.

En phytothérapie, la sarriette est reconnue pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques et stimulantes. Elle est souvent utilisée pour traiter les troubles digestifs, les infections respiratoires et les infections urinaires. En usage externe, elle peut être utilisée pour soulager les douleurs rhumatismales et les piqûres d'insectes. De plus, la sarriette est également utilisée comme tonique général pour stimuler l'organisme. En cuisine, elle est appréciée pour son goût piquant et poivré qui relève les plats de viandes, les légumes et les sauces.

Substances actives et propriétés de la sarriette

Les feuilles et les sommités fleuries sont les parties utilisées pour l'élaboration des produits médicinaux à base de sarriette. Elles possèdent en effet des propriétés stimulantes, antioxydantes, digestives, antiputrides, antiseptiques et sont aussi vermifuges. Des études scientifiques menées dans les années 1970 ont permis de se rendre compte que la sarriette a également une activité bactéricide et antiparasitaire.

Bienfaits thérapeutiques de la sarriette (Satureja hortensis, Satureja montana)

Les propriétés antioxydantes de la sarriette lui permettent de réduire les dommages engendrés par les radicaux libres, ces molécules qui participent à l'apparition des cancers, des maladies liées au vieillissement et des maladies cardiovasculaires. En ce qui concerne son effet sur les cancers, des études ont montré que le potentiel anticarcinogène des extraits de sarriette sur les cellules du foie humain est élevé.

Utilisation et posologie de la sarriette en tisane et huile essentielle

En tisane, on peut prendre entre 2 et 4 tasses par jour dans le cadre particulier des infections à la gorge. Avec l'huile essentielle de sarriette, 1 à 2 gouttes sont suffisantes 2 à 4 fois par jour pour combattre diverses maladies. Il serait intéressant de bien diluer cette huile essentielle dans de l'huile végétale ou dans un dispersant avant utilisation. Le traitement ne doit pas aller au-delà de 8 jours. En application externe, une coton tige imbibée de l'huile essentielle peut permettre de traiter les problèmes cutanés.

Précautions d'emploi de l'huile essentielle de sarriette

Lorsqu'on applique l'huile essentielle de sarriette sur la peau, il faut la mettre exclusivement sur la partie à traiter et veiller à ne pas déborder sur la peau saine. Le produit peut en effet être très agressif. Il importe en outre de toujours diluer l'huile essentielle de sarriette pour éviter les irritations sur la peau. L'usage prolongé du remède est proscrit sans avis d'un aromathérapeute. Son utilisation pendant la grossesse et chez l'enfant de moins de 3 ans n'est pas conseillée.