Rhamnacées

Les Rhamnacées sont une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 900 espèces réparties en 50 à 60 genres. Cette famille est présente dans toutes les régions du monde, mais est particulièrement diversifiée dans les régions subtropicales et tropicales. Les Rhamnacées sont des arbres, des arbustes et parfois des lianes, et beaucoup d'entre elles sont utilisées pour leurs propriétés médicinales, leurs fruits ou comme plantes ornementales. Parmi les genres les plus connus, on peut citer Rhamnus, Ziziphus et Berchemia. Les fruits de certaines espèces de Rhamnacées sont comestibles et sont utilisés dans la cuisine traditionnelle de plusieurs cultures. Par exemple, les fruits du jujubier (Ziziphus jujuba) sont consommés frais ou séchés et sont également utilisés en médecine traditionnelle chinoise.

Jujube

Probablement originaire de la Chine, le jujube est le fruit du jujubier commun ou Ziziphus jujuba, un arbre qui est de la famille des Rhamnacées. On l'appelle aussi « datte chinoise » et il serait cultivé en Chine depuis plus de 4 000 ans. Le jujubier est un arbre qu'on rencontre couramment dans le nord de l'Algérie, dans le Midi de la France, en Tunisie et au Maroc.