Culture, conditions, maladies et récolte de l'igname

La culture de l'igname demande énormément de travail et d'entretien dont le plus important est la formation des monticules ou buttes autour des plants. C'est la partie supérieure du tubercule qui fait office de racine, qui est conservée et plantée dans une butte se trouvant au pied d'un tuteur d'1m 20. Vous avez la possibilité de la couper en 2 ou 3 plants si vous trouvez qu'elle est grosse. Entre chaque butte, veillez à respecter dans tous les sens un espace de 0,80 à 1 m. Attendez juste 1 mois pour voir apparaitre une tige sombre qui se développera rapidement en s'enroulant sur le tuteur.

Conditions de culture

Le sol utilisé pour la culture de l'igname doit être bien fertile. Il est préférable qu'il soit propice à la culture de certaines légumineuses comme le soja, les doliques et les légumes à feuilles. Les sols sablo-argileux, profonds, bien drainés, perméables et riches en potasse sont parfaits pour la culture de l'igname. Sur le plan climatique, la tubercule a besoin de chaleur et peut même résister aux grandes sécheresses. L'humidité est également nécessaire à la bonne culture de l'igname.

Maladies de l'igname

La maladie qui détériore considérablement la qualité de l'igname est le virus de la mosaïque, très répandu en Afrique et dans les Caraïbes. Elle n'affecte heureusement pas la totalité d'une production et est généralement plus visible au sein des tubercules de petite taille.

Récolte

La maturité de l'igname est au point au bout de 7 mois. Au moment de la récolte, on peut retirer d'un sol de fertilité moyenne entre 20 et 30 tonnes du tubercule tandis que les sols fertiles permettent d'en obtenir jusqu'à 50 tonnes. Pour faire sortir l'igname, il suffit de tirer la racine de toutes ses forces. Vous devez creuser pour cela autour du tubercule tout en veillant à ne pas le casser.