Culture et récolte de la mâche

Elle est très simple et se réalise en semis s'échelonnant de mi-juillet à fin août pour les variétés à larges feuilles craignant le froid. Concernant les variétés à petit développement qui ont plutôt une bonne résistance au gel, les semis ont lieu de mi-août à mi-octobre. On les réalise à la volée ou en lignes distantes de 20 cm sur un sol préalablement tassé avec le plat du râteau. Il faut ensuite recouvrir avec de la terre fine ou du terreau et tasser de nouveau avec le plat du râteau. Attendez la levée pour faire un éclaircissage. En ce moment, vous ne conserverez qu'un plant à chaque 5 cm.

Conditions de culture

Vous devez éviter les sols trop aérés pour la culture de la mâche et privilégier ceux qui sont légèrement argileux et frais. L'arrosage doit être régulier mais à l'excès et vous devez le faire jusqu'à la tombée des premières pluies d'automne. Durant l'hiver, la mâche est en terre. Vous pouvez utiliser un voile d'hivernage pour une protection contre les gelées qui ont la particularité d'être rudes. Des travaux de désherbage manuel doivent être faits. Au niveau de l'exposition, la mâche a juste besoin d'un ombrage naturel pour une question de fraicheur. Il n'est pas forcement nécessaire d'utiliser des engrais dans la culture de cette plante.

Récolte

Elle peut se faire au fur et à mesure des besoins, généralement entre octobre et mars. Vous devez vous munir d'un couteau pour couper les touffes au ras du sol, ceci dans le but d'éviter que la plante se détache. Il ne reste plus qu'à enlever la terre qui sera accrochée.