Cuisson des radis au four

La cuisson du radis adoucit la saveur naturellement piquante de ce légume, en procurant un goût qui émerveille les palais. La meilleure façon de les cuire simplement est de les rôtir. Cuits de la sorte au four, ces légumes constituent un vrai régal. Cette cuisson au four est caractérisée par un rayonnement direct de la chaleur vers les radis.

Pour cuire les radis au four, il faut d'abord les laver et les couper en deux. Ensuite, ils sont disposés sur une plaque de cuisson, arrosés d'huile d'olive, saupoudrés de sel et de poivre, puis cuits à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Le résultat est un légume rôti savoureux qui peut être servi comme accompagnement ou ajouté à une salade. Les radis cuits au four ont une saveur douce et légèrement sucrée, qui contraste agréablement avec leur croquant naturel.

Préparer les radis pour la cuisson

Les fanes des radis frais et de bonne qualité rigoureusement sélectionnés, doivent être coupées. Un couteau peut être utilisé pour supprimer la tige et la racine. Tout comme les autres légumes, les radis doivent être soigneusement lavés avec l'eau froide sous un robinet, pour les débarrasser des traces de terre et de toute forme de saleté. Le lavage et le brossage délicat avec une brosse à légumes en vue d'ôter les particules de poussières, sont, donc, nécessaires. Il est, également, important de les rincer à grande eau et de les égoutter. Puis, les radis sont soit divisés en deux parties, soit coupés en trois ou quatre tranches ayant à peu près les mêmes calibres.

Conseils pour cuire les radis au four

Le préchauffage du four est une étape indispensable pour la réussite de ce procédé de cuisson. Le temps de préchauffage est d'environ 10 à 15 minutes.