Cuisson du potiron à la poêle

Avec de la matière grasse, le potiron peut être cuit pendant quelques minutes dans une poêle. A la fin de cette démarche, le légume prend un aspect doré et devient plus délicieux. Ce mode de cuisson permet en outre de conserver les nutriments du potiron, à condition de respecter le temps de cuisson indiqué.

Le potiron est un fruit au goût sucré rappelant celui de la châtaigne. Il fait partie de la famille des Cucurbitacées et est consommé comme légume. Fruit originaire d'Amérique du sud, le potiron apporte à l'organisme une diversité de sels minéraux et de vitamines. On y trouve également des fibres qui ont une action intéressante dans la stimulation de l'intestin. Aussi, ce légume a un pouvoir anti-cholestérol car il capte les particules du mauvais cholestérol et réduit ainsi son absorption, une action possible grâce a sa teneur en pectines. Mais pour permettre au potiron de jouer un rôle bénéfique à l'organisme, il est nécessaire de le cuire convenablement. La cuisson à la poêle peut être mise en pratique tout en veillant à ne pas aller au-delà de 15 minutes lors de cette opération culinaire.

Préparer le potiron pour la cuisson

Il est nécessaire d'enlever la peau du potiron avant de le cuire à la poêle. La tâche n'est cependant pas aisée car ce légume à la peau dure et épaisse. Il faut donc faire le retrait de la peau avec un couteau tranchant et être prudent pour éviter une coupure accidentelle.

Cuisson du potiron à la poêle avec matière grasse

Pour cuire le potiron à la poêle, il est indispensable d'utiliser de la matière grasse. On peut se servir ainsi d'huile ou du beurre qu'on fait fondre dans la poêle. Mais le plus souvent, c'est de l'huile qui est utilisée pour cette cuisson

Recettes avec potiron poêlé

Le potiron cuit à la poêle peut être utilisé pour l'élaboration des plats de couscous. On l'intègre aisément aux flans ou aux soufflés réalisés avec des œufs. Avec le potiron cuit à la poêle, il est également possible de faire une poule au pot ou un pot-au-feu. A la suite de cette cuisson, le légume peut également être consommé en dessert avec une tarte.