Cuisson du potiron

La cuisson du potiron se fait de différentes manières.Ce Légume fruit peut être cuit à l'eau,à la apeur,au four entre autres.

Il peut également être cuit à la poêle, en purée ou en soupe. Pour une cuisson à l'eau, il suffit de le couper en morceaux et de le plonger dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Pour une cuisson à la vapeur, le temps de cuisson est un peu plus long, environ 30 minutes. Au four, le potiron peut être rôti après avoir été coupé en morceaux et arrosé d'un peu d'huile d'olive. La cuisson dure environ 40 minutes à 180°C. En purée ou en soupe, le potiron est d'abord cuit à l'eau ou à la vapeur, puis mixé avec les autres ingrédients de la recette.

Cuisson du potiron à l'eau

Simple à conduire, la cuisson à l'eau du potiron recommande peu de temps. Il est possible de s'y prendre avec ou sans la peau du légume. Mais dans le deuxième cas, le temps de cuisson est un peu plus long. Cuit à l'eau, le potiron garde l'essentiel de ses vertus. Sa chair reste toujours ferme et son goût originel, proche de celui de la châtaigne, reste intact. Faire la cuisson du potiron peut être considérée comme une façon saine de traiter le légume avant de le consommer.

Cuisson du potiron au four

Les manières de cuire le potiron sont nombreuses et l'une des plus originales est la cuisson au four. Toutefois, les valeurs nutritionnelles du légume ne sont conservées que lorsque l'appareil est réglé à la bonne température et en cas de respect de la durée de cuisson.

Cuisson du potiron à la poêle

Avec de la matière grasse, le potiron peut être cuit pendant quelques minutes dans une poêle. A la fin de cette démarche, le légume prend un aspect doré et devient plus délicieux. Ce mode de cuisson permet en outre de conserver les nutriments du potiron, à condition de respecter le temps de cuisson indiqué.

Cuisson du potiron à la vapeur

Pour mieux préserver les qualités nutritionnelles du potiron, il est recommandé de le cuire à la vapeur. Le processus prend fin en quelques minutes dans un cuiseur-vapeur ou dans une casserole à couvercle. En soumettant le potiron à un tel traitement, on peut avoir l'assurance de profiter de ses nombreuses vitamines, sels minéraux et surtout de ses pectines à la base de l'action anti-cholestérol qu'on lui reconnait. La cuisson à la vapeur est en outre un moyen sûr pour préserver l'authenticité du goût de ce légume et la fermeté de sa chair.