Préparer le potiron pour la cuisson

Il est nécessaire d'enlever la peau du potiron avant de le cuire à la poêle. La tâche n'est cependant pas aisée car ce légume à la peau dure et épaisse. Il faut donc faire le retrait de la peau avec un couteau tranchant et être prudent pour éviter une coupure accidentelle.

Lorsque la peau est retirée, on coupe le potiron en deux afin d'avoir accès à son intérieur. Les fibres et pépins qui s'y trouvent sont enlevés avec une cuillère avant que le légume soit coupé en plusieurs morceaux. A ce niveau, il est préférable de réaliser de petits cubes de même taille pour une cuisson plus rapide à la poêle.